• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

原味and蔓越莓蛋挞

食材

材料：挞皮（千层酥皮）：低筋粉110克，高筋粉15克，黄油20克，黄油（裹入用）90克，清水63克，细砂糖2.5克，盐0.75克，挞水：低筋粉8克，挞水：细砂糖40克，牛奶80克，蛋黄2个，淡奶油110克，炼乳8克

做法

原味and蔓越莓蛋挞
做法： 1.粉类、糖、盐混合，加入20g软化黄油，倒入清水/牛奶揉成光滑面团。（水要一点一点的加）
2.用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏20分种。
3.90g黄油切成小片，摆平放入保鲜袋，擀成大薄片后放入冰箱。
4.冷藏好的面团放在案板上，案板上涂粉，擀成长约为黄油片宽的三倍，宽比黄油片长稍宽的长方形。
5.把黄油放入面片中央，两边向中间折把黄油裹住后压死一端向另一端排出气，压死另一端。
6.由中心向四角擀成长方形，两边向中间对折后左右对折，包好保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟。
7.共进行3轮折四折，每次间隔冷藏20分钟。
8.最后一次四折后擀成厚度约0.3cm的长方形，卷起，放入冰箱冷藏30分钟。
9.利用冷藏的时候做挞水。 做法： (1) 倒入淡奶油、牛奶、糖、炼乳加热并不断搅拌至糖完全溶化，冷却。 (2) 一个一个加入蛋黄打均，放入低粉拌匀，过筛备用。 (3) 冷藏好的挞皮卷均匀的切成12个小卷。
10.取一个小卷在面粉里沾一下，沾粉面朝上放入蛋挞模，捏成形后静置20分钟。
11.倒入挞水，7分满。
12.烤箱预热210度，中层，25分钟。

相关菜谱

虎年第一烤--原味蛋挞 虎年第一烤--原味蛋挞
葡式蛋挞 葡式蛋挞
酥皮蛋挞 酥皮蛋挞
蛋挞 蛋挞
酥皮蛋挞 酥皮蛋挞
葡式蛋挞 葡式蛋挞
葡式蛋挞 葡式蛋挞
蛋挞 蛋挞

其他菜谱

香荽鱼片汤

香荽鱼片汤

做法：香菜洗净去根，切成2cm长的小段。 鲈鱼肉或桂鱼肉侧刀...

羊肉片汤

羊肉片汤

做法：1.姜切成细丝备用。 2.羊肉片先用水洗净血水，再放入沸...

宝宝美食：苹果胡萝卜汁

宝宝美食：苹果胡萝卜汁

做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水...

鹰嘴豆烩杂菜

鹰嘴豆烩杂菜

做法：1.把2汤匙橄榄油注入砂锅或厚炖锅，用中火加热后，加入...

炖奶汤鲫鱼萝卜丝

炖奶汤鲫鱼萝卜丝

做法：1.将活鲫鱼去鳞、鳃、内脏，有水洗净，两面剞成斜刀口...

凤尾虾排

凤尾虾排

做法：1、将大虾去头，去壳，留虾尾，用黄酒、精盐、葱姜汁...

辣炒驴皮 。

辣炒驴皮 。

做法：1：驴皮放锅中煮烂，然后洗净切条 我煮了接近俩小时，...

孜然烤香菇

孜然烤香菇

做法：1.鲜香菇洗净，去蒂，切大小均匀的块（若香菇个头不大...

花雕醉鸡翼

花雕醉鸡翼

做法：1. 若使用冷藏鸡翼，先彻底解冻，冲洗鸡翼。 2. 烧锅滚...

卤香菇

卤香菇

做法：1.香菇简单冲洗后用水浸泡，水不要太多，刚没过香菇即...

焗烤蒜香明虾

焗烤蒜香明虾

做法：1.将明虾去壳剖开、去肠泥，洗净后撒上蒜碎和所有调味...

糖醋小排.

糖醋小排.

做法：1.小排切约3.5cm小段(传说这是最好的长度)，用盐，鸡精，...

糟溜鱼片

糟溜鱼片

做法：龙利鱼片用白胡椒， 淀粉， 盐码一下， 油热后加鱼片进...

泰式酸辣鱼

泰式酸辣鱼

做法：鱼洒粉炸香放盘，用一小锅小火熬炸鸡酱，加油炸过的蒜...

双鲜烩冬瓜

双鲜烩冬瓜

做法：1.姜略微修整后切丝，蒜切片备用 2.锅中倒入蛤蜊和1碗水...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version