使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

葡式蛋挞

食材

材料:高粉15克,黄油20克,鸡蛋1只,低粉135克,玛琪琳90克,温水70克,低粉7克,奶85克,炼乳一勺,蛋黄2个,植脂奶油100克,糖25克

做法

葡式蛋挞
做法: 1.材料:挞皮部分:低粉:135克 高粉:15克 黄油:20克 温水:70克 鸡蛋:1只 玛琪琳:90克(可以用黄油替代)挞水部分:植脂奶油:100克 奶85克 低粉7克 糖25克 蛋黄2个 炼乳一勺
2.将挞皮部分的20克黄油融化,之后与低粉、高粉、蛋、水和成面团。水要一点点的加(现在才想起来我居然忘了加鸡蛋 汗)之后放入冰箱冷藏20分钟.
3.90克黄油放入保鲜袋中擀成薄片.
4.松弛好的面团取出擀成黄油片的三倍大,之后将黄油放在面皮中间,将面皮三折包装黄油片.
5.用擀面杖在上面轻轻压一下,之后擀开成长方形.
6.之后再像叠被子似的叠成4折,再次用用擀面杖在上面轻轻压一下,之后再擀开成长方形,用保鲜膜包好入冰箱松弛20分钟.
7.松弛好的面团再次重复上面过程,擀开成面片后卷起成长条,接着再入冰箱松弛30分钟.
8.利用松弛的时间熬制挞水,将挞水的材料除蛋黄外全部倒入小锅中用小火煮至糖融化离火,(要不停的搅拌)稍微降温后加入蛋黄,搅匀待用.
9.松弛好的面团切成小份放入蛋挞模中,我分了12份,用手将面团从中间按下去,压成与模具大小相同,放入挞水,8分满即可,因为烤的时候会膨胀.
10.烤箱预热220°,中层15分钟后,放入上层再烤5分钟.

其他菜谱

金鱼蒸饺-富足有余

金鱼蒸饺-富足有余

做法: 胡萝卜洗净切成丁,放入榨汁机中,加入500ml水榨成胡萝...

全冬瓜汤

全冬瓜汤

做法:1、冬瓜洗净,连皮、籽切成相同大小的块。 2、锅内加清...

肉末茄子煲

肉末茄子煲

做法:1.1 茄子去蒂剖开切成段,葱姜蒜切末,干辣椒剪成圈;...

木耳排骨汤视频

木耳排骨汤视频

...

西兰花豆腐烧腐竹

西兰花豆腐烧腐竹

做法:西兰花焯半分钟,备用,豆腐焯一会,加盐卤一下。 葱...

草菇瓜园

草菇瓜园

做法:先将黄瓜去皮,然后顶刀切厚片,挖出黄瓜子待用,草菇...

彩色玻璃饼干

彩色玻璃饼干

做法:1.将各色水果糖敲碎备用, 2.饼干在烘烤至最后的3分钟拿...

海鲜白果烩肉皮

海鲜白果烩肉皮

做法:1、先将油发肉皮放入容器,加入沸水浸泡30分钟,再改刀...

豉椒空心菜梗

豉椒空心菜梗

做法:1.先将空心菜叶摘下,另作它用。摘去空心菜梗老的部分...

香橙优格酱

香橙优格酱

做法:将所有材料拌匀即可。 ...

鲔鱼可丽饼

鲔鱼可丽饼

做法:1.洋葱切末,用纱布包裹、沖洗,以去除辛呛味,充份沥...

什锦炒桂林粉

什锦炒桂林粉

做法:1.桂林粉泡水四个小时,煮熟凉水洗净备用。 2.锅内放...

雪菜毛豆

雪菜毛豆

做法:1、将雪菜用清水冲洗一下,捞出,挤去水,备用。 2、锅...

酒香凉冬瓜

酒香凉冬瓜

做法:1.将整块冬瓜洗净皮后切掉籽及棉状部分后,放入碗中备...

香甜紫米红豆饼

香甜紫米红豆饼

做法: 紫米红豆。用食物料理机将紫米和红豆分别打磨成粉。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions