• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

葡式蛋挞

食材

材料：高粉15克，黄油20克，鸡蛋1只，低粉135克，玛琪琳90克，温水70克，低粉7克，奶85克，炼乳一勺，蛋黄2个，植脂奶油100克，糖25克

做法

葡式蛋挞
做法： 1.材料：挞皮部分：低粉：135克 高粉：15克 黄油：20克 温水：70克 鸡蛋：1只 玛琪琳：90克（可以用黄油替代）挞水部分：植脂奶油：100克 奶85克 低粉7克 糖25克 蛋黄2个 炼乳一勺
2.将挞皮部分的20克黄油融化，之后与低粉、高粉、蛋、水和成面团。水要一点点的加（现在才想起来我居然忘了加鸡蛋 汗）之后放入冰箱冷藏20分钟.
3.90克黄油放入保鲜袋中擀成薄片.
4.松弛好的面团取出擀成黄油片的三倍大，之后将黄油放在面皮中间，将面皮三折包装黄油片.
5.用擀面杖在上面轻轻压一下，之后擀开成长方形.
6.之后再像叠被子似的叠成4折，再次用用擀面杖在上面轻轻压一下，之后再擀开成长方形，用保鲜膜包好入冰箱松弛20分钟.
7.松弛好的面团再次重复上面过程，擀开成面片后卷起成长条，接着再入冰箱松弛30分钟.
8.利用松弛的时间熬制挞水，将挞水的材料除蛋黄外全部倒入小锅中用小火煮至糖融化离火，（要不停的搅拌）稍微降温后加入蛋黄，搅匀待用.
9.松弛好的面团切成小份放入蛋挞模中，我分了12份，用手将面团从中间按下去，压成与模具大小相同，放入挞水，8分满即可，因为烤的时候会膨胀.
10.烤箱预热220°，中层15分钟后，放入上层再烤5分钟.

相关菜谱

学西点必做的---葡式蛋挞 学西点必做的---葡式蛋挞
葡式蛋挞 葡式蛋挞
葡式蛋挞 葡式蛋挞
葡式蛋挞 葡式蛋挞
葡式蛋挞 葡式蛋挞
蛋挞 蛋挞
葡式蛋挞 葡式蛋挞
蛋挞 蛋挞

其他菜谱

福州干面

福州干面

做法：(1)将绞肉、红葱头及黄豆瓣酱爆香，再放入调味料一起煮...

千岛湖红烧鱼头

千岛湖红烧鱼头

做法：1、取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧...

炝炒皇帝螺

炝炒皇帝螺

做法：1.去壳的螺肉抹上面粉揉搓两分钟，用水冲浄黏液。切成...

油泡腰花

油泡腰花

做法：(1)净猪腰片成两半，去掉腰臊，切成梳子形，放清水中浸...

香菜拌百叶

香菜拌百叶

做法：步骤1：香菜去根洗干净，然后用开水烫十几秒就可以捞...

西湖牛肉羹

西湖牛肉羹

做法：1、牛肉、莴笋、香干、香菇切成丁 2、热油，牛肉滑散到...

椰子凉糕

椰子凉糕

做法：1.)将洋菜粉先用3大匙水调开。 2.)将3杯水与糖一起煮溶，...

麦片水果豆腐冻糕

麦片水果豆腐冻糕

做法：1.将豆腐、蜂蜜和香草放在搅拌器或食品处理器里搅拌到...

泰式生牛肉拌饭

泰式生牛肉拌饭

做法：1.)牛肉表面略煎一下，迅速泡入冰水中冰镇10分钟，再切...

奶油白兰地蛋糕

奶油白兰地蛋糕

做法：1.鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。 2.低筋面...

食雕22荷花视频

食雕22荷花视频

...

韭菜炒肉

韭菜炒肉

做法：1用一两肥肉、三两瘦肉洗净，切成一寸二分长、一分厚...

沙茶牛肉汤

沙茶牛肉汤

做法：1.将熟牛肉切小块；姜去皮拍碎；红葱头去皮切碎备用。...

双味土司披萨

双味土司披萨

做法：1. 将美奶滋与蕃茄酱拌匀备用；所有土司烤酥备用。 2...

简单版辣子鸡

简单版辣子鸡

做法：步骤1：将鸡切成小块，洗干后，放盐和料酒拌匀，裹上...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version