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原味蜂蜜蛋糕

食材

材料：高筋面粉433公克，奶油433公克，糖粉304公克，蜂蜜130公克，乳化剂13公克，盐9公克，奶水43公克，全蛋433公克

做法

原味蜂蜜蛋糕
做法： 1.将白报纸折好放入水果条模型中备用。
2.高筋面粉、糖粉过筛备用。
3.将奶油、蜂蜜、乳化剂、盐、奶水、作法2高筋面粉、糖粉倒入搅拌缸中。
4.装入桨状搅拌器，先用慢速搅拌至无干粉。
5.再改用中速搅拌至有绒毛状，这中间要停机括缸。
6.继续搅拌至体积变大、变白，绒毛状更长。
7.作法6分次加入蛋，继续搅拌至蛋全部拌均匀为止。
8.拌至面煳呈光滑细緻状。
9.装入作法1模型中，入炉烤焙，烤焙温度上火170℃，下火170℃。烤至表面结皮后，取出划一刀。再继续烤焙至表面裂口呈金黄色即可。

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