使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

叉烧肉

食材

材料:猪前臀尖(梅肉)1块(约700g),叉烧酱8汤匙(120g),蒜茸1汤匙(15g),料酒1汤匙(15ml),老抽2茶匙(10ml),白砂糖1汤匙(15g)

做法

叉烧肉
做法:
将整块猪前臀尖(梅肉)切约成4cm宽、2cm厚、10cm长的肉条。
在一只大碗中放入叉烧酱,调入蒜茸、料酒、白砂糖和老抽,拌成稀稠适度的腌料酱汁。
将酱汁均匀地涂抹在每根肉条上,务必使各个部位都吃到佐料。将涂抹好的肉条放进保险盒盖严,密封放入冰箱的冷藏室,腌制2天。
烤箱温度设定为200摄氏度,上下火力,预热3分钟。
将腌好后的肉条并排码在烤架上,中间应留有间隙,便于受热均匀。烤架下面用一只等大的烤盘盛接滴下来的油脂和酱汁(为了便于清理,还可以衬一层锡纸)。
将摆好肉的烤架和接汁用的烤盘放入烤箱中,烤箱温度仍然设定为200摄氏度,上下火力,烤20分钟。
20分钟后将烤架烤盘取出,用之前剩余酱汁(或烤盘接到的酱汁)将肉条逐条再刷一遍,并翻面。将烤箱温度升至240摄氏度,继续烤20分钟即可。

其他菜谱

芹菜香菜牛肉煎饺

芹菜香菜牛肉煎饺

做法:1、芹菜、香菜、牛肉分别洗净切成碎末; 2、加入所有调...

核桃红米饭

核桃红米饭

做法: 1、盛半锅清水,倒入大米和红米淘洗两遍。 2、放入核...

宝黄豆腐

宝黄豆腐

做法:放入宝黄、材料及调味料同烧,小火闷烧至汤汁余一碗时...

鸭翅根 土豆炖

鸭翅根 土豆炖

做法:准备: 将鸭翅根洗干净,切块、用酱油、料酒腌一会儿...

薄荷排骨

薄荷排骨

做法:1.排骨洗净,薄荷剁碎。 2.把薄荷碎、糖、盐、酱油和料...

金笋忌廉东星斑

金笋忌廉东星斑

做法:1、东星斑治净,取肉,片成双飞片,卷起成卷,同取下...

南方人过年必吃的一道菜--年年有余

南方人过年必吃的一道菜--年年有余

做法:1.鱼洗净去肚去鳃,在鱼背上划两刀,洒上盐腌10分钟。...

海绵蛋糕

海绵蛋糕

做法:1.鸡蛋自冰箱取出回温。鸡蛋打入盆中,加入白砂糖,取...

巧克力传奇蛋糕

巧克力传奇蛋糕

做法:1、黄油软化以后,加入细砂糖,用打蛋器打至体积蓬松...

咖喱乌冬面

咖喱乌冬面

做法:1.洋葱和白萝卜切片备用,鸡肉切片备用; 2.坐锅,热油...

野生海鱼:蒜焖油胴鱼

野生海鱼:蒜焖油胴鱼

做法:1.准备好所有材料(洗净,切片,切段,去皮) 2.油胴鱼...

冬瓜虾仁

冬瓜虾仁

做法:1.虾去头和壳,用料酒,盐和姜末稍腌一下.洋葱切丁,姜...

鸡猴聚会

鸡猴聚会

做法:栗子提前去皮,开水煮5分钟后即可扒皮、 玉米生熟都可...

炖小牛肉

炖小牛肉

做法:1、剥好并剁碎洋葱。把小牛肉切成2英寸的小方块。磨...

椒盐里脊

椒盐里脊

做法:1.里脊肉洗净切厚片,用刀将肉片拍松; 2.把鸡蛋打入里...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions