使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

香酥猪肉饼

食材

材料:flour,猪/牛绞肉,大葱,姜末,蒜末,花椒油/粉,葱油,盐,味精,少许老抽。

做法

香酥猪肉饼
做法: 1.和面, all purpose flour,面水比例,2~2.5:1。和好面之后要饧二十到三十分钟。
2.准备肉馅,猪/牛绞肉,大葱切碎,加少许姜末蒜末,花椒油/粉,葱油,盐,味精,少许老抽,拌匀。
3.将面切成直径1.5cm~2cm的长条,大约十五厘米长。
4.用手将面“条”压扁,再用擀面杖将其擀平(仍然是长条状),这个时候越平越薄越有韧劲越好。
5.包。在面皮上抹一层香油/葱油,再将肉均匀的码在擀平擀薄的面皮上,只需码一半面皮即可(长度的一半)。然后开始从面皮的一头开始卷,一边卷一边撑一下,这样面皮就可以更薄,但是不要撑破了。卷的具体方法我仍然不得要领。不知道如何能保证既让最终的饼有很多旋,又不让肉馅漏出来。
6,起油锅,煎。中小火既可以。煎到两面金黄,香气四溢就可以起锅了。

其他菜谱

椒香鸡块

椒香鸡块

做法:1.姜、蒜洗净切末,红椒洗净去籽切块;青椒洗净去籽切...

巧克力布朗尼酥皮派

巧克力布朗尼酥皮派

做法:1.高粉350克,黄油50克,水200ml 2.活成面团放入冰箱醒15分...

芦笋蛤蜊饭

芦笋蛤蜊饭

做法:1.)将芦笋洗净,切成2~3公分段。蛤蜊泡水约3小时,吐沙...

Lemon Bar

Lemon Bar

做法:1. Heat oven to 350. 2. In a bowl, mix together the flour, 1/4 C po...

蘑菇炒鸡片

蘑菇炒鸡片

做法:1.舀一汤匙蔬菜油倒进炒锅或者大煎锅内,大火烧热至冒...

韩国拌饭

韩国拌饭

做法: 菠菜、香菇、金针菇、豆芽洗净,放入滚水中烫熟,一...

笋粒冬菇云耳炒鸡腿粒

笋粒冬菇云耳炒鸡腿粒

做法:一、先炒好鸡粒,盛起备用; 二、另起锅,放两三片姜...

蚝酱

蚝酱

做法:1.把陈皮泡开水5分钟后捞起并切碎,蒜仁及红葱头切碎备...

紅燒牛肉

紅燒牛肉

做法:第一步:将肉整块入沸水中煮去血水。 第二步:将肉冷...

红烧豆腐狮子头

红烧豆腐狮子头

做法:1.板豆腐放入开水汆烫约10秒,捞起后用冷水沖凉后压成...

肉末粉丝蒸八爪鱼

肉末粉丝蒸八爪鱼

做法:1.肉馅用生粉生抽拌匀.粉丝浸软切短沥干水放碟底.小八...

学做丹麦千层酥

学做丹麦千层酥

做法:1、制油酥:约160克高粉加玉米油和匀; 2、水油皮:前...

茄合

茄合

做法:1.关于切片,我是把茄子斜切一片(不切到底),再切第...

香菇鸡汤

香菇鸡汤

做法:1,将鸡腿,香菇,青菜洗净备用 2,沙锅中放入适量的水...

芋子河蚌

芋子河蚌

做法:1、芋头入锅内加清水大火烧开,改中火烧30分钟,取出去...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions