使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

吉利虾

食材

材料:主料:鲜对虾500克,净胡萝卜15克,水发香菇15克,葱白10克,净冬笋10克,鲜辣椒1只,净洋葱10克,白糖10克,精盐1克,湿淀粉10克,乌醋5克,桔汁10克,白醋5克,绍酒10克,酱油5克,味精2克,鸭蛋1个,猪骨汤75克,面粉25克,芝麻油0.5克,蒜瓣15克,熟猪油500克,面包末150克

做法

吉利虾
做法: 1.对虾洗净,去壳留尾,每只虾肉均从背脊割透1刀,剔去沙线,提起虾尾穿过割透的缝隙,拉成虾球生坯,用精盐、味精0.5克、绍酒浆匀稍腌。
2.辣椒去蒂、子洗净,与香菇、冬笋、洋葱、胡萝卜、葱白均切成丝。示瓣剁末。骨汤、酱油、桔汁、味精1.5克、乌醋、白醋、白糖、芝麻油、湿淀粉和匀兑成卤汁,鸭蛋放在碗里,打散。
3.炒锅置旺火,下入熟猪油,烧至五成热,将虾球生坯先沾匀面粉,再蘸匀蛋液,而后滚匀面包末,下锅炸至色泽金黄时,倒进漏勺沥去油,装入盘中。
4.在炸虾球的同时,取另1只锅置火上,下熟猪油50克烤热,先放入蒜末及全部丝料煸炒几下,再倒入卤汁煮沸勾芡,加入熟猪油15克推匀,起锅装碗,与过油虾球一并上席,吃时,将芡汁洒在虾球上即成。

其他菜谱

清汤港式打边炉

清汤港式打边炉

做法: 锅底做法: 瑶柱放入碗中,加入少许绍兴黄酒浸泡30分...

水晶鱼皮冻

水晶鱼皮冻

做法:1、先将鳕鱼皮洗净改刀成1厘米宽的条,入沸水中煮5分钟...

橙香海鲜串串烧

橙香海鲜串串烧

做法:1. 三文鱼和虾子切成小块,撒上少许盐,和新鲜挤出的橙...

简单的美丽

简单的美丽

做法:1.剩下的白菜芯与胡萝卜切成细丝. 2.只需加点白醋,盐,...

鲜奶油奶酪饼干

鲜奶油奶酪饼干

做法:中粉,泡打粉,糖,盐过筛,加奶酪碎拌匀,加鲜奶油,...

沙茶牛肉串

沙茶牛肉串

做法:1.将牛里脊肉切丁用松肉锤拍松。 2.加入酱油、料酒、淀...

蟹黄蒸烧卖

蟹黄蒸烧卖

做法:1.赤肉及肥肉分开绞碎约0.5公分大小;虾仁挑出肠泥、洗...

嘉义喷水鸡肉饭

嘉义喷水鸡肉饭

做法:1.用鸡油将卤料1炒香,再放入卤料2一起煮滚,加入鸡胸...

辣味鸡柳义大利面

辣味鸡柳义大利面

做法:1. 将鸡胸肉洗净切条状,洋葱切丝,红辣椒切斜片、巴西...

木耳美颜汤

木耳美颜汤

做法: 将干黑木耳放入热水中浸泡15分钟至完全泡发。 绿豆、...

炒菜瓜

炒菜瓜

做法:1把菜瓜切成片 2油爆香后。下菜瓜中小火炒 ,都不放水...

竹蔗茅根马蹄粥

竹蔗茅根马蹄粥

做法: 大米、干茅根清洗干净。竹蔗洗净后削去外皮,斩成小...

酱煮紫苏

酱煮紫苏

做法:1.紫苏、小鱼干洗净,沥干水分;蒜头去皮,切片备用。...

豆豉酱

豆豉酱

做法:1.豆豉洗净剁碎,葱和蒜剁碎备用。 2.热油锅,用小火炒...

红绿花生

红绿花生

做法:1.花生仁用清水浸泡4-6小时,放在大碗中加入盐,料酒,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions