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味噌炸鸡

食材

材料：A.鸡胸肉1斤，低筋面粉少许，B.味噌1小匙，水1大匙，柴鱼片少许，砂糖少许，鸡粉少许，太白粉少许，味噌1两，砂糖1小匙，胡椒粉少许，鸡粉1小匙

做法

味噌炸鸡
做法： (1)将鸡胸肉洗净切块，以所有腌料腌约20分钟至入味；太白粉加适量的水调成太白粉水备用。
(2)将作法1的鸡块拍上少许低筋面粉备用。
(3)在锅中放入1大匙水煮热，加入味噌拌匀后，再加上砂糖、鸡粉煮至滚沸时，再以太白粉水勾芡，最后撒上柴鱼片即完成酱汁。
(4)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，放入作法2的鸡块后，随即转小火炸约3分钟，再转为中火炸约1分钟即可捞起沥干脂，并与作法3的酱汁搭配食用。

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