使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

焦溜肥肠

食材

材料:肥肠200克,鲜豌豆50克,净冬笋50克,水发木耳30克,姜末1大匙调料香油200克,酱油5大匙,干淀粉2大匙,水淀粉2大匙,糖少许,味精少许,口蘑鲜汤1碗

做法

焦溜肥肠
做法: 1、将肥肠切成1厘米宽的斜段,放入大碗中,加入酱油拌均匀腌渍10分钟。蘸上一层干淀粉,使其均匀附着。将水发木耳择洗干净,把大块的切小一点。把冬笋洗干净后切薄片,与豌豆一起用开水汆烫至熟待用。
2、香油倒入炒锅内,在旺火上烧到七至八成热,下入肥肠炸成金黄色,倒入漏勺中沥油。
3、把白糖、味精、酱油、水淀粉、口蘑鲜汤放入碗中,调成稀芡汁。
4、炒锅内放入香油,在旺火上烧到七至八成热,下入姜末炸出香味随即放入冬笋、豌豆、木耳煸炒几下,烹入芡汁,翻炒均匀后,再下入炸好的肥肠,迅速颠炒几下,裹匀芡汁后,滴上香油即成。
厨艺升级
肥肠是很多男人的最爱,清洗肥肠却是件麻烦事,其实掌握好方法后就能轻松解决:肥肠用清水反复揉洗掉黏液后,取两把面粉撒在肥肠里外反复揉搓,再用清水冲洗。然后放入沸水中大火煮沸,捞出过冷水,用刀刮去淤物,当漂洗得肥肠有滑腻感时,就彻底洗净啦!

其他菜谱

山寨牛油曲奇

山寨牛油曲奇

做法:一、黄油室温软化,用一大碗,加入黄油和菜油,打发成...

酸菜豆腐滚鱼头

酸菜豆腐滚鱼头

做法:起锅小火煎鱼头至金黄后捞出备用,放几片姜片进刚用过...

肉末蛋羹

肉末蛋羹

做法:1.将猪瘦肉剁细成末; 2.鸡蛋打在肉末碗内加入适量清水...

碧绿韭菜饺

碧绿韭菜饺

做法:(1)韭菜洗净切末后,炒熟备用。 (2)虾仁洗净去除肠泥后...

火踵鱼翅

火踵鱼翅

做法:1、将鱼翅在沸水锅中氽一下,盛大在大碗内,加入绍酒...

麻辣牛肉片

麻辣牛肉片

做法:1.将牛腱卤熟切片备用。 2.香菜切碎、葱切粒备用。 3.将...

蚝油虾仁豆腐

蚝油虾仁豆腐

做法:1.豆腐切成块; 2.虾仁放入料酒和少量蛋清腌制15分钟;...

虾皮海藻汤

虾皮海藻汤

做法:1.海藻用清水浸软洗净;虾皮洗净沥干水。 2.水开后放入...

沙嗲鸡球

沙嗲鸡球

做法:1.鸡腿肉切块,以腌料腌约20分钟至入味。 2.青椒、甜椒...

醉腰花

醉腰花

做法:1.猪腰清理干净,切除内部的白色和深红色组织. 2.把一...

味噌蔬菜汤

味噌蔬菜汤

做法:1. 豆苗、小蕃茄、干腐衣卷洗净切小块;洋葱、香菇洗净...

戚风蛋糕体

戚风蛋糕体

做法:1.蛋白、蛋黄分开装盛;可可粉过筛备用。 2.将蛋黄加入...

炒木须肉

炒木须肉

做法:1.红萝卜洗净去皮;黑木耳洗净去蒂;韭黄、豆干洗净;...

柠檬嫩牛肉

柠檬嫩牛肉

做法:1.)将柠檬洗净,去皮去籽后,切成小丁状备用。 2.)将牛...

咖喱煮鸡块

咖喱煮鸡块

做法:1.将嫩鸡洗净后切块,用植物油煸炒后加水煮熟; 2.分别...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions