看看tobewitnsnow55701分享咖哩马铃薯鸡肉或猪肉包子的做法

咖哩马铃薯鸡肉或猪肉包子

食材

材料：今天做了南洋风味的咖哩馅料的包子，换换口味。。。。。包子皮的制作请参考：香香软软的软绵包子皮。咖哩马铃薯肉馅材料。 1. 去骨鸡全腿2支或五花肉300g，切成丁后稍微剁一剁。 2. 马铃薯1～2颗切丁，先用油炸至金黄色待用（不炸也无所谓）。 3. 洋葱1～2颗切丁，蒜蓉少许，姜蓉少许，咖哩叶少许切细丝。 4。水-2杯。 5. 面粉1汤匙（收汁用） 6. 调味料（腌肉用）：盐1茶匙，糖1汤匙匙，肉类咖哩粉2汤匙，黄姜粉半茶匙，抓匀后腌半小时待用。（如果是小孩怕辣，就少下一汤匙的咖哩粉，多下半茶匙的黄姜粉，再加些香料粉如孜然粉，茴香粉等等。。）也可以采用现成的咖哩酱料包，或和风的咖哩块（日本式的咖哩块不辣，小孩比较能接受）也行, 也方便多了。

做法

做法： 1. 烧热2汤匙油，先爆香姜蓉，接下来下蒜蓉，最后下洋葱丁及咖哩叶，炒至洋葱半熟。
2. 下腌好的鸡肉丁，炒至鸡肉稍微有些焦香，加入2杯水烧开。
3. 倒入炸好的马铃薯兜匀（今天不炸），转中小火，加盖焖煮6～8分钟。
4. 试咸淡后再依口味稍微增加调味料。
5. 一面翻炒，一面撒进干面粉收汁，这样馅料才会润滑，不会乾硬。
6. 馅料晾凉待用。

包包子做法请参考香香软软的软绵包子皮，这里就不多叙述了。

咖哩马铃薯鸡肉或猪肉包子的制作图片：
http://mommykhoo.blogspot.com/2012/07/blog-post_22.html