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咖啡奶油羹

食材

材料:4人份用料:牛奶250ml,咖啡粉2汤匙(30g),鱼胶粉3汤匙(45g),蛋黄2只,白砂糖50g,奶油200ml(打发),香蕉1根,咖啡豆12粒

做法

咖啡奶油羹
做法:
香蕉剥去外皮,切成0.5cm厚的圆片,再取其中数片用模子刻成六角形。
蛋黄和白砂糖放入碗中混合搅拌均匀。
将牛奶、咖啡粉和鱼胶粉放入锅中,小火慢慢加热,注
意不要烧沸,其间不停用木勺搅拌,使其加速融解混合,
待完全融解后倒入容器中放凉。
在放凉的牛奶中调入蛋黄和打发的奶油,搅拌均匀后放入香蕉圆片,再分别倒入玻璃杯中,放入冰箱中冷藏50分钟。
最后将六角形的香蕉片和咖啡豆摆在杯中作装饰即可。

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