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咖啡蛋糕

食材

材料:即溶咖啡(不是三合一那种)2+1/2 tsp,水1 tsp,牛奶100克,沙拉油75克,红砂糖50克,奶粉10克,蛋黄1个,低筋面粉110克,泡打粉1/4 tsp。

做法

咖啡蛋糕
做法: 一、将低筋粉和泡打粉混合。也将即溶咖啡与水混合,再倒入牛奶里,搅拌均匀;
二、另用一碗,放油,再加砂糖,用电动打蛋机中速搅拌,再加奶粉、蛋黄,再快速搅拌;
三、再将做法(一)倒入做法(二),调转也行,小碗的倒进大碗的呗;
四、筛入混合过的低筋面粉,用橡皮刀翻匀,用电动打蛋机也可以,用低速,以不同方向搅拌,以免起筋;
五、将面糊倒入3个直径3.5英寸深1.5英寸的陶瓷模里(用其它模子完全可以,应根据模子的大小来调整时间罢了)。放入预热的烤箱,350F,15-18分钟。

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