• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

咖啡蜂蜜蛋糕

食材

材料：全蛋1090公克，细砂糖861公克，麦芽糖115公克，蜂蜜115公克，奶粉46公克，低筋面粉574公克，咖啡粉50公克，热水80公克，卡噜哇酒30公克

做法

咖啡蜂蜜蛋糕
做法： 1.在烤盘下放入7张白报纸，裁成烤盘大小，放入烤盘中舖平，再将铺好白报纸的木框放入烤盘上备用。
2.将低筋面粉、奶粉过筛2次以上备用。
3.咖啡与水融化备用。
4.将材料中的蛋、细砂糖先拌匀后，再开火加温至43℃左右，再加入蜂蜜、麦芽糖拌匀，倒入搅拌缸中。
5.作法4先用高速将面煳打至变白后，改用中速继续搅拌，搅拌至面煳拉起来是急流状，但滴下的地方是慢慢的散开，再将作法2倒入，先用慢速搅拌两、三下，再转中速搅拌约20秒至均匀即可。
6.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均匀的地方，如有可用括板再拌匀即可。
7.取一些作法6面煳与作法3拌匀，再与全部面煳拌匀，即可倒入木框中，抹平表面，进炉烤焙，烤焙温度上火180℃，下火160℃。
8.进炉之后90秒，取出用括板抹平面煳，去除气泡，再喷一点水（重复此步骤三次，每次间格90秒，取出抹平喷水一次）。
9.继续烤约20分钟至表面上色，取出用刀子将面煳四周割开，表面先盖上一张烤焙纸、再加盖一个烤盘，继续烤至熟即可。出炉后用刀子将蛋糕与白报纸割分开，取出木框，将烤焙纸慢慢撕开，蛋糕移至出炉架上放凉，待凉后切成长条状，表面刷上卡噜哇酒增加风味即可。

相关菜谱

蜂蜜蛋糕 蜂蜜蛋糕
蛋糕 蛋糕
蜂蜜蛋糕 蜂蜜蛋糕
老北京蜂蜜蛋糕---妈妈和婆婆的最爱 老北京蜂蜜蛋糕---妈妈和婆婆的最爱
黑糖蜂蜜蛋糕 黑糖蜂蜜蛋糕
蛋糕 蛋糕
蛋糕 蛋糕
芒果蜂蜜蛋糕 芒果蜂蜜蛋糕

其他菜谱

金玉满堂小肉饼

金玉满堂小肉饼

做法：1. 1买了些瘦里脊肉搅碎（鸡胸肉也可以），再加入青豆...

五花肉炖寒菌

五花肉炖寒菌

做法：1.先将寒菌在水龙头底下冲去表面的杂草脏东西，再倒入...

乳酪条

乳酪条

做法：1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，先用低速拌至成糰...

夫妻肺片

夫妻肺片

做法：牛肉、牛杂洗净，焯透，放入锅内，加上老卤和花椒、肉...

花式烤酥饼

花式烤酥饼

做法：1.材料A混合揉至光滑静置约20分钟松弛成油皮。 2.材料...

胡萝卜香菇炖牛腩

胡萝卜香菇炖牛腩

做法：1.1、将香菇用温水泡发，洗净，泡香菇的水用细筛过滤两...

油走煮虾

油走煮虾

做法：1.河虾须及脚剪掉，洗净后滤去水分； 2.锅置旺火上，倒...

T 骨牛排配干熟白兰地汁

T 骨牛排配干熟白兰地汁

做法：(1)T骨牛排用盐、胡椒、百里香、红酒腌渍约15分钟。 (...

红豆饼

红豆饼

做法：1.)将面粉过筛。 2.)先将蛋打散，加入细砂糖拌匀后，续...

甜沫

甜沫

做法：1.准备：菠菜洗净后汆烫下，豆腐切成小块用油煎下（我...

砂锅鱼头

砂锅鱼头

做法：1.鱼头洗净沥干，鱼头两面撒上少许太白粉；鸡蛋打散；...

镶豆腐

镶豆腐

做法：1.炉作法： 1.将豆腐切成4小块备用；将猪绞肉、虾米末、...

莲蓉糕

莲蓉糕

做法：1.水200ML加上糖100克一起煮到糖溶化后加入糯米粉150克(用...

香芋椰汁西米露

香芋椰汁西米露

做法：1.先烧开水，要稍微多一点，然后放进西米煮一分钟，熄...

鲜鱼蒸汁

鲜鱼蒸汁

做法：所有材料调和煮开即可。 备註：使用这道酱料作料理前...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version