• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

春笋鲜肉烧卖

食材

材料：面粉（如果自己橄皮的话）或买现成的饺子皮，肉馅儿（最好要适当有点肥肉），黑木耳，猪肉皮，鸡精，盐，绍兴酒，白糖少许

做法

春笋鲜肉烧卖
做法： 1.烧卖皮是可以用市场上买来的饺子皮改（就是在边缘橄出荷叶边），呵呵，偷下懒^_^
2.把春笋去掉老的部分，切碎加入肉馅中，加鸡精，盐，料酒，少许糖
3.适量发好的黑木耳洗净切碎也加入（我自己喜欢吃木耳，加不加可自定，加了也可以使肉馅更口感更好^_^）
4.把肉馅顺一个方向不停搅动（记住，一定要一个方向），边搅边加适量水（加入切碎的皮冻更好，北京的超市有卖现成的肉皮，买回来洗净刮干净油脂后加水煮，撇去浮沫加料酒，熬啊熬啊，熬到酥烂关火，放凉后入冰箱冷藏凝结后就是皮冻^_^）。
5.搅到筷子能竖在馅中即可（如加的是皮冻可能搅拌后会有点融化，拌好馅后可放冰箱冷藏会儿，这样稍凝固好包）。放皮冻的话，蒸好后一口咬下去一定要先吸一口，就是那鲜美的汤汁，太－－－－擦下口水先，吼吼，肉皮里的胶原蛋白可是相当美容呐^_^不过当心烫哦。
6.好了，包吧。八个一笼（我们那边的“行规”），呵呵，本来想自己吃就多放两个，可新买的竹蒸笼愣是放不下，呵
7.上笼“桑那”8～10分钟就可以进肚了。吃时还可以蘸点镇江香醋。我还弄了个紫菜汤，就像在浙江老家的点心店吃时，送的那小碗汤一样（配料为：紫菜、榨菜末、香葱末、鸡精、盐。可以稍微放点点炼好的猪油，不放也行^_^），不过料肯定比他们足哦！

相关菜谱

糯米烧卖 糯米烧卖
牛肉汤 牛肉汤
牛肉汤 牛肉汤
糯米烧卖 糯米烧卖
香菇肉末烧卖 香菇肉末烧卖
炸半月烧卖 炸半月烧卖
牛肉汤 牛肉汤
烧卖牛肉汤 烧卖牛肉汤

其他菜谱

味噌汤

味噌汤

做法：1、豆腐用冷开水冲净，切块，放入碗中；葱及香菜均洗...

香芋吐司

香芋吐司

做法：鸡蛋打散，半个芋头就足够了蒸熟捣成泥 ，土司面包放...

麻辣豆腐

麻辣豆腐

做法：1.将豆腐用热水浸泡10分钟，切成小块儿； 2.里脊肉切成...

紫晶酥

紫晶酥

做法：1.将油皮材料放入搅拌缸内拌至面糰呈光滑状，再以塑胶...

金针菇扒芥兰

金针菇扒芥兰

做法：1.金针菇去掉根部洗干净，芥兰去叶子留梗，把外面的皮...

芒果班戟

芒果班戟

做法：1 将面粉、生粉混合后过筛，加入150克牛奶，搅拌成无颗...

炒面

炒面

做法：1.猪肉洗净切片，青椒洗净切丝，鲜鱿洗净去膜后切成圈...

沸腾水煮鱼》鲜嫩嫩，辣呼呼，鲜辣诱人！

沸腾水煮鱼》鲜嫩嫩，辣呼呼，鲜辣诱人！

做法：?1.鱼头剁下，并从中分两半。 ?2.将鱼身平放于案板上，...

鱼里蹦（三文鱼）视频

鱼里蹦（三文鱼）视频

...

素火腿津白

素火腿津白

做法：1） 大白菜洗凈，沥干水份，切8 x 3cm左右的段。素火腿和...

帅锅版免揉面包

帅锅版免揉面包

做法：酵母到水里搅和一下，跟面粉和盐混合，用橡皮刀拌匀，...

蹄筋炒什锦

蹄筋炒什锦

做法：1.)猪蹄筋以温水浸泡过夜，再换2倍清水，隔水蒸四小时...

五彩虾仁饭

五彩虾仁饭

做法： 西兰花入水汤6分熟，玉米煮熟取粒备用。 锅中入油，下...

玉米排骨汤

玉米排骨汤

做法：1.排骨洗净，剁成一寸长的段。 2.玉米洗净去皮去丝，切...

百花齐放过新年

百花齐放过新年

做法：1．番茄去蒂，洗净，放入沸水中汆烫，捞出，沥干水分...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version