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咖喱牛筋褒

食材

材料:材料:牛筋1磅(460克左右),胡萝卜350g,蒜蓉1 大匙,日式咖喱100g,香菜少许 香料:葱2根,姜3片,八角2颗

做法

咖喱牛筋褒
做法: 1)牛筋洗净后用开水焯一下,放入高压锅,加香料和开水800ml,大火烧开后转中小火煮1.5小时至酥软,可用筷子戳进为止;
2)煮酥的牛筋凉后切除肥油部分,切一寸长的段;
3)胡萝卜去皮后切成滚刀块,然后在开水里煮3-5分钟;
4)褒里放牛筋,胡萝卜块,煮牛筋的高汤约200ml。大火烧开后放入咖喱块,转小火褒10分钟左右。然后火略开大把汁水收浓,浇上热油爆香的蒜油即可。吃时撒一些香菜碎。

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