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豆苗虾仁

食材

材料:豆苗200公克,虾仁300公克,蒜头1粒,姜少许,A.料理米酒1小匙,盐1/3小匙,糖1/2小匙,B.料理米酒少许,盐1/4小匙,盐少许,胡椒粉少许,料理米酒适量

做法

豆苗虾仁
做法: 1.蒜、姜切末;虾仁去肠泥洗净用盐、胡椒粉、料理米酒腌约10分钟,备用。
2.豆苗挑较老的部分后洗净沥干备用。
3.热一锅,放入1大匙油,将作法1的蒜末、姜末放入锅中爆香后,再放入作法1的虾仁、调味料A炒熟后盛起。
4.另热一锅,放入1大匙油,放入作法2的豆苗拌炒一下,加入调味料B,再加入作法3的虾仁炒匀即可。