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肯亚AA东非肯尼亚

食材

材料:滤纸式手沖咖啡组1组,滤纸1张,手沖壶1支,小汤匙1支,东非肯尼亚咖啡豆16公克,90℃热水450㏄

做法

肯亚AA东非肯尼亚
做法: 1.于玻璃壶中注入少许热水温壶后倒除热水。
2.将滤纸底部接合处折起;再将侧边接合处一样以反方向折起。
3.于滤纸底部两侧折出小角,放入滤器中贴合。
4.于滤器中倒入研磨好的咖啡粉,轻敲滤器使咖啡粉平整。
5.用小汤匙于咖啡粉中心处挖一小洞。
6.将热水倒入手沖壶,缓缓将热水注入作法4挖好的小洞中。
7.接着往外以顺时针方向缓缓绕圈注入热水,至滤器开始低下咖啡液时暂停,静置约20秒。
8.再次以手沖壶自中心处缓缓往外以顺时钟方向绕圈注水,至边缘处时同样在以顺时钟方向往内绕回中心处。
9.重复作法8动作至滴下的咖啡液达到300㏄的刻度时,停止注水,移开滤器即可。

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