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四宝香椿

食材

材料:食材:香椿芽100g,花生仁50g,香干50g,海米25g,调料:盐1/2茶匙(3g),芝麻香油1茶匙(5ml),白砂糖1茶匙(5g)

做法

四宝香椿
做法:
香椿芽洗净放入大碗中,注入沸水加盖闷5分钟,取出沥干水分切成碎末备用。
花生仁放入炒锅中,一边用中火加热一边不停翻炒,直到花生红衣脱落、颜色变黄。取出后去掉红衣,捣成碎末备用。
海米放入碗中,注入热水浸泡10分钟,取出后洗净,切成碎末。香干切成0.5cm见方的小粒备用。
将香椿末、香干小粒、花生碎和海米碎末放入碗中,加入盐、白砂糖和芝麻香油拌匀,装入模具上桌前扣入盘中即可。

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