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  马鲛鱼饺

食材

材料:  主料:鲅鱼(300克) 肥膘肉(150克) 荸荠(100克) 小麦面粉(250克)   辅料:韭黄(20克)   调料:姜(3克) 盐(5克) 味精(1克) 胡椒粉(2克) 淀粉(豌豆)(10克) 香油(10克) 鸡蛋(75克)

做法

  马鲛鱼饺
做法: 菜谱功效
  补气调理 咳嗽调理 哮喘调理 贫血调理
菜品口感
  鲜嫩甘美的马鲛鱼肉和清香韭黄,迸发出绝妙深奥的鲜活味感!
制作工艺
  1.将马鲛鱼肉洗净去骨,再去掉鱼皮,把鱼肉切成粒。肥膘洗净蒸熟后切成细粒。   2.把马蹄、韭黄分别切细粒。   3.随后把马鲛鱼粒放入盛器中,加盐、味精、胡椒粉、姜末、少许水拌和。   4.加入淀粉拌匀,再加入肥膘粒、马蹄粒、韭黄粒拌和即成马鲛鱼馅。   5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用。   6.擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺

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