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　　马鲛鱼饺

食材

材料：　　主料：鲅鱼(300克) 肥膘肉(150克) 荸荠(100克) 小麦面粉(250克) 　　辅料：韭黄(20克) 　　调料：姜(3克) 盐(5克) 味精(1克) 胡椒粉(2克) 淀粉(豌豆)(10克) 香油(10克) 鸡蛋(75克)

做法

　　马鲛鱼饺
做法： 菜谱功效
　　补气调理 咳嗽调理 哮喘调理 贫血调理
菜品口感
　　鲜嫩甘美的马鲛鱼肉和清香韭黄，迸发出绝妙深奥的鲜活味感!
制作工艺
　　1.将马鲛鱼肉洗净去骨，再去掉鱼皮，把鱼肉切成粒。肥膘洗净蒸熟后切成细粒。 　　2.把马蹄、韭黄分别切细粒。 　　3.随后把马鲛鱼粒放入盛器中，加盐、味精、胡椒粉、姜末、少许水拌和。 　　4.加入淀粉拌匀，再加入肥膘粒、马蹄粒、韭黄粒拌和即成马鲛鱼馅。 　　5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。 　　6.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺

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