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调味料:盐2小匙,酒2大匙
2.再将猪肚以剪刀剪除外膜的脂肪后,翻出整个内面,加入盐反覆搓洗后以清水洗净,再放入滚水锅中汆烫后,捞出泡入冷水漂凉,再切成片备用
3.锅中倒入8碗水,放入薏仁、芡实、茯苓、淮山、莲子和猪肚,以大火煮开后,转小火继续煮约40分钟,再加入盐和酒调味拌煮均匀即可完成今天的这一道四神猪肚汤了
厨师叮咛:*这道料理可帮助产妇消除产后水肿,滋养脾胃
*四神汤所指的四神即是消炎的芡实、利水的薏仁、止泻的茯苓和淮山。
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