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土佐醋

食材

材料:A.柴鱼高汤60cc,淡口酱油60cc,醋100cc,味醂40cc,砂糖20公克,B.柴鱼片10公克

做法

土佐醋
做法: 将材料A煮开后,加入柴鱼片煮一会儿熄火,待柴鱼片沈入锅底即可过滤。
用途:土佐醋是调制各种醋物的基底,可做醋拌或凉拌,因追加了柴鱼的美味,使醋汁更加柔和。

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