使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

巧克力戚风

食材

材料:原料:17cm中空戚风模一个量。 蛋黄糊:蛋黄4个、白砂糖20g、橄榄油1大匙、低筋面粉30g、66%巧克力100g、水80ml; 蛋白糊:蛋白6个、白砂糖40g、白醋或者柠檬汁几滴。

做法

巧克力戚风
做法: 准备工作:蛋黄和蛋白分开,将蛋白放入冰箱冷藏室备用。
1、在小锅中加入水,烧至稍微有些沸腾,加入巧克力,小火,用橡皮刮刀搅拌均匀;
2、巧克力完全溶解以后,离火,加入橄榄油,充分搅拌均匀;
3、在蛋黄中加入白砂糖,充分搅拌均匀;
4、将3加入到2中,充分搅拌均匀,一次性筛入低粉,搅拌均匀;
5、将蛋白打发;(这会儿可以开始预热烤箱了)
6、将1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀从底部捞起,拌匀,然后将全部倒入蛋白的盆中,搅拌均匀;
7、倒入模具中,在桌面上震几下,震去大个的汽泡;
8、烤箱180度,最下层或者中下层,30分钟。
9、出炉后摔一下,倒扣,冷后脱模。

其他菜谱

春笋红烧肉

春笋红烧肉

做法: 先把五花肉切块,放入滚水中汆烫,春笋切滚刀块放入...

花开富贵酥

花开富贵酥

做法: 油皮:将酥油软化加糖打至变色(微白)。筛入粉类加...

小根菜蘸酱

小根菜蘸酱

做法:小根菜洗净,泡一天 去掉须子,蘸酱 ...

培根玉米烧

培根玉米烧

做法:1.把玉米洗净、切片;培根切碎,备用。 2.将奶油、作法...

咖喱土豆焖牛肉

咖喱土豆焖牛肉

做法: 将土豆和牛肉切成小块状,牛肉用少许生抽、糖、料酒...

蛤蜊炒丝瓜

蛤蜊炒丝瓜

做法:1.丝瓜去皮切滚刀块备用。 2.取锅倒入沙拉油加热,爆香...

五十二小时低温土司

五十二小时低温土司

做法:1、和面:前6种材料和成面团,加油揉匀; 2、冰箱发酵...

莲藕煲排骨

莲藕煲排骨

做法:1.排骨剁成块,用盐、鸡精、料酒腌制后用生粉加水挂糊...

鲜奶炸土司

鲜奶炸土司

做法:1.将鸡蛋与鲜奶混合打匀成奶蛋液备用;花生粉与细砂糖...

西葫芦卷

西葫芦卷

做法:1.西葫芦纵向切片,每片约1/4英寸厚(我没那么精确了,...

凉拌菜头

凉拌菜头

做法:1.新鲜菜头去老皮; 2.切片抓盐放置半天; 3.洗净拌剁辣...

鸡肉土豆汤

鸡肉土豆汤

做法:1.在大锅里放土豆、胡萝卜、大头菜、洋葱、鸡腿,加水...

煮玉米浓汁

煮玉米浓汁

做法:1.玉米先榨汁。 2.新鲜榨出来的玉米汁,一定要及时上火...

越南生春捲

越南生春捲

做法:(1)把米皮喷水用湿布盖好备用(一般说来8到10分钟后会变...

香鼓猪肝视频

香鼓猪肝视频

...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions