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培根薯饼

食材

材料:土豆2个 培根4片 香葱花20g 黑胡椒1/2茶匙(2.5g) 盐1/2茶匙(2.5g) 鸡蛋一枚 面粉3汤匙(20克) 油2汤匙(30ml)

做法

培根薯饼
做法: 1)培根切丝。土豆洗净去皮,擦成细丝,放入清水中浸泡后,沥干。在土豆丝中加入黑胡椒和盐混合均匀。
2)中火烧热平底锅中的油,待油五成热时,放入香葱和培根丝翻炒片刻,随后放入土豆丝,翻炒均匀后,盛出稍冷却。
3)在炒好的土豆丝中加入鸡蛋和面粉,搅拌均匀。
4)起锅,倒入少量油,待油六成热时,将土豆丝倒入锅中,按压成饼,煎至双面金黄即可。
特别提示:如果煎成小饼,在翻面的时候会比较方便!

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