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车轮饼

食材

材料:车轮饼预拌粉300公克,蛋48公克,水276公克,馅料适量

做法

车轮饼
做法: 1.红豆饼预拌粉过筛后,加入蛋和水拌匀成面煳状,静置松弛20~30分钟备用。
2.红豆饼烤模预热,在每个圆洞中涂上一层薄油,并倒入作法1的面煳约5分满(需预留一半的空模),以面桿棍由内向外划圆圈,让面煳佈满整个模型,再放入作好的内馅于圆洞中。
3.待面煳表面起泡,再倒入剩余作法1的面煳于其他的空模中,用面桿棍以相同的方式将面煳佈满于整个模型,待面煳稍微烘烤成型,把有放馅的红豆饼取出盖在有放馅的红豆饼上方,用手稍微按压密合隙缝并续烤至面煳全熟,外表呈金黄色即可取出。

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