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外宿生的简易鸡饭(原创)

食材

材料:为了方便在外住宿的孩子, 我买了个小型的电饭锅(有附蒸笼的比较方便)让他带在身边, 可以随时下即食面或煮个简易的便餐, 或蒸热食物。这简易鸡饭是大儿子当时在槟岛念书时最爱的便餐, 因为容易煮又好吃, 一学就会。 材料(1人份): 鸡全腿 - 1支, 洗净后切成2块用少许盐腌15分钟。 米 - 3/4杯,洗净后泡水15分钟。 蒜头1 瓣剥皮拍烂, 姜一片。 盐及糖各半茶匙。

做法

外宿生的简易鸡饭(原创)
做法: 1. 把浸泡好的米倒入电饭锅,加3/4杯水, 蒜头, 姜片, 盐及糖, 搅拌均匀。
2. 把鸡肉块排在米上, 加锅盖, 压下开关。
3. 电饭锅的开关电挚跳起后, 让饭及鸡肉块继续焖10~15分钟后, 把鸡肉块取出, 把饭搅拌均匀, 即可盛盘享用。
焖好后的鸡肉及饭,加些黄瓜块,就是营养的一餐
辣椒酱: 辣椒, 蒜头, 姜, 盐及糖,柠檬汁/酸柑汁, 加一些水用搅拌机打成辣椒酱。如嫌用搅拌机麻烦, 就把辛香料全剁成细末,或磨成泥,再加调味料搅拌均匀即可。

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