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多味小菠萝

食材

材料:菠萝皮,低粉45g,糖粉21g,黄油21g,盐少许,蛋液15g,面包,高粉350g,雀巢淡奶油175g,糖55g,牛奶80g,酵母4.5g,盐1/2小匙

做法

多味小菠萝
做法:
1、所有材料揉至扩展阶段,基础发酵,分割25g/份,滚圆松驰15分钟。(约27个)
2、三种菠萝皮分成9份,取一份在掌心,按扁,包裹在松驰好的面团上,用菠萝印印好。
3、最后发酵,表面刷蛋液,烤箱中层180度15分钟。

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