使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

水晶饼

食材

材料:主料:富强粉37公斤、猪板油10.5公斤、桔饼1.5公斤、标准粉1公斤、动植油12公斤、冰糖1.5公斤、白糖粉21.5公斤、对丝1.5公斤、核桃仁1.5公斤、白砂糖10公斤、玫瑰1.5公斤、黄桂0.5公斤。

做法

水晶饼
做法: 1.制皮:将动物油加5公斤水在和面机内搅拌,油、水溶合均匀后加富强粉搅拌,待面团光滑、离手为宜。
2.制馅:将全部白砂糖、猪板油、熟板油、熟面粉,经加工后的各种辅料,混合搅匀即成馅。
3.制酥:用富强粉总数的32%、动物油总数的50%混合搅拌均匀。
4.包酥:按50%的皮,42%的酥的比例,包合一起,压平,擀成圆形,由中心向外卷成条,切块待用。
5.成型:用制好的包酥小块拍成直径5厘米,厚2.8厘米的正圆形饼,上盖红色“水晶饼”印章,待烘烤。
6.烘烤:将坯放入烤盘内,入炉烘烤,烤熟后,冷却,包装。

其他菜谱

微波奶油南瓜浓汤

微波奶油南瓜浓汤

做法:1、南瓜去皮去籽,切成大小均匀的块,微波炉高火10--...

豆沙包

豆沙包

做法:1.自发粉揉成面团,发1个小时 2.柔到没有气泡,杆成剂子...

香煎带鱼

香煎带鱼

做法:1.买来新鲜的带鱼,切块,加盐腌制,如果不想即时煮的...

花色蒸饺视频

花色蒸饺视频

...

珊瑚鳜鱼

珊瑚鳜鱼

做法:1、鳜鱼去鳞,剖腹去内脏洗净,剁去头尾,剔去刺骨,...

蟹黄豆腐

蟹黄豆腐

做法:1.蟹腿肉、草虾仁去壳挑除肠泥汆烫后洗净(去腥味);蛤...

泰式面条沙拉

泰式面条沙拉

做法:1.将一大锅稍加过盐的水煮沸。把乌冬面放进锅里煮5分钟...

飘香油葱酥

飘香油葱酥

做法: 将红葱头切去两头,剥去外层干皮,放入切洋葱器中稍...

清炖蒟蒻狮子头

清炖蒟蒻狮子头

做法:1.荸荠拍碎后切成粒状,胡萝卜、水发香菇、洋葱及蒟蒻...

水果糖水

水果糖水

做法:1步骤:苹果去皮去籽 大枣洗净 山楂(有2种选择 1干山楂...

酸辣鱼条

酸辣鱼条

做法:1 葱姜蒜切末,鱼洗净切条,用料酒,盐,葱姜蒜末腌一...

黄金脆

黄金脆

做法: 1、将香葱切成碎末; 2、将鸡蛋打散, 3、将米饭搅碎,...

双色春卷

双色春卷

做法:1、做馅儿,绿豆沙、红豆沙馅儿做法一样。 2、3、包春...

香菇肉片烧豆腐

香菇肉片烧豆腐

做法:1.回家,化了肉,片得飞薄,拿盐、胡椒粉、淀粉、生抽...

蜜芝火腿鱼片

蜜芝火腿鱼片

做法: 鲷鱼肉斜切成与火腿片等大的片,放入白胡椒粉、水淀...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions