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大理石蛋糕

食材

材料:1.白油80公克,奶油80公克,细砂糖200公克,盐3/4小匙,2.蛋180公克,3.低筋面粉200公克,泡打粉1/2小匙,4.奶粉1大匙,水40c.c.,5.可可粉10公克,小苏打粉1/4小匙,热水3大匙,6.白面煳200公克

做法

大理石蛋糕
做法: 1.将材料1拌匀,用打蛋器打发至体积稍膨胀而颜色转白。
2.蛋分3次加入拌匀。
3.材料3过筛后亦加入用橡皮刮刀拌匀。
4.奶粉先溶于水后,再加入作法(3)材料中拌匀,此即白面煳。
5.由白面煳中取出200公克备用,材料5事先拌匀后再加入200公克白面煳中拌匀成为黑面煳。
6.将1/2份量的白面煳先倒入烤模,再倒入所有黑面煳,最后再倒入剩余的1/2白面煳抹平,入烤箱以170℃烤约40分钟即可。

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