使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

天鹅泡芙

食材

材料:面糊:黄油45克,水90克,细砂糖少许,盐少许,低筋面粉60克,蛋2个。,馅料:淡奶油130克,白砂糖30克。

做法

天鹅泡芙
做法:
1、黄油切丁,软化,放入水、糖、盐。(图一)
2、鸡蛋打散成液。(图二)
3、低筋面粉过筛。(图三)
4、将盛材料一的锅放火上烧开,煮沸后马上放入筛好的低筋面粉。用小木铲搅拌均匀。(图四、图五、图六)
5、将搅拌均匀的面糊再次放入火上,中火,边加热边搅拌,直至锅底出现薄膜为止。(图七)
6、将面团取出,放入另一个盆内,分4、5次加入鸡蛋液,每次加入都要充分搅拌均匀再加入下一次。鸡蛋液全部加完,木铲舀起面糊自然滴落,成倒三角型。(图八、图九)
7、将面糊装入裱花袋中,用大号圆孔裱花嘴,挤出水滴形状。
8、用叉子蘸水,整形,并划上条纹,用刷子或者喷壶表面喷水。
9、烤箱预热,180度,烤25分钟即可。
10、天鹅的头就是用超小号圆孔裱花嘴或者是裱花袋剪个小孔,先挤出厚厚的圆形的圆点,用牙签或者是裱花嘴拉出天鹅的嘴巴。再拉出“2”的样子就可以了。

其他菜谱

鹌鹑蛋桂圆糖水

鹌鹑蛋桂圆糖水

做法:1.锅里放清水4碗左右,然后把洗干净的桂圆干放进锅里...

豆豉鳕鱼

豆豉鳕鱼

做法:1. 鳕鱼化冻,洗净,去鳞,切成小块 2. 鳕鱼块加所有调...

抹茶风味蛋皮

抹茶风味蛋皮

做法:1.将低筋面粉、抹茶粉过筛,和细砂糖放入盆中混匀,加...

烫种奶油土司

烫种奶油土司

做法:1.制作烫种,将A中的奶油和热水放在小锅里,煮至黄油溶...

传统面包

传统面包

做法:1.将面粉、糖、盐和发酵粉混合在一起,再加入黄油和水...

香橙优格克林姆

香橙优格克林姆

做法:1、无糖优格、新奇士鲜橙汁混合,加入泡软隔水溶化的...

日式基础松饼

日式基础松饼

做法:1.先将蛋打散,放入细砂糖、蜂蜜,拌匀后,加入牛奶。...

培根胡萝卜面包

培根胡萝卜面包

做法:1.将中间发酵好的面团.搓成长条型. 2.一头朝里.卷起来...

土鸡炖墨鱼

土鸡炖墨鱼

做法:1.土鸡剁块,干墨鱼泡发清洗干净切得跟鸡块大小相当;...

韭菜香香海瓜子

韭菜香香海瓜子

做法:1.将清水洗好的海瓜子装篓沥干水。 2.韭菜洗净后切小段...

咖喱蟹

咖喱蟹

做法: 先把蟹杀掉,洗干净,再剁成四块,把螃蟹腿也剁开,...

豆腐烩五色虾仁

豆腐烩五色虾仁

做法:1.把日本豆腐切片,摆到盘子上,放到微波炉中加热2-3分...

炒软丝

炒软丝

做法:1.软丝洗净切片;青葱切段,辣椒切片,备用。 2.红萝卜...

蛋包饭

蛋包饭

做法:1,炒勺内加油,加入 料2炒一炒,就1-2分钟,加入3 再炒...

纯瘦版的红烧肉

纯瘦版的红烧肉

做法:猪肉切块过水以后下油锅翻炒,过分钟以后,加大把蒜(...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions