• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

刺猬鱿鱼

食材

材料：用料主料：个大的鲜鱿鱼750克配料：鸡糁100克、熟南瓜泥150克、西红柿丁40克、鲜青枣丁50克、黑芝麻20粒调料：精盐3克、鸡粉4克、白糖50克、白醋适量、化鸡油15克、鲜汤200克、整姜5克、葱(拍破)5克、料酒15克、细干淀粉500克(约耗75克)、精炼油1000克(约耗100克)

做法

刺猬鱿鱼
做法： 1、枣丁焯水。鱿鱼去黑膜和骨，切成7厘米长、5厘米宽的滴水状，从鱿鱼内面滴水尖处斜片一刀作刺猬嘴，在嘴处用直刀顺剞几刀，以便卷曲，再将鱿鱼交叉斜剞成十字花刀，放碗内，加入精盐(1克)、料酒、整姜和葱拌匀，浸渍人味，去掉姜、葱．然后逐片放细干淀粉内，均匀扑上一层，取出，将剌猬嘴的下面抹上鸡糁，修捏成刺猬状，间隔放于大平糙炒勺内，入六成热油中，炸至色浅黄、皮酥内脆嫩时，捞出，趁热再用手捏成生动的刺猬形，粘上黑芝麻作眼，间隔摆放于大平长条盘一端，另一端放上点缀物。
2、鲜汤、余下的精盐、鸡粉、白糖、南瓜泥放锅内烧沸，再放入枣丁、西红柿丁、白醋、湿淀粉，勾成二流芡，起锅，淋入化鸡油推转，浇淋刺猬各处即成。

相关菜谱

炒鱿鱼 炒鱿鱼
炒鱿鱼 炒鱿鱼
芹菜炒鱿鱼 芹菜炒鱿鱼
雪菜 雪菜
黄金鱿鱼圈 黄金鱿鱼圈
黄金鱿鱼圈 黄金鱿鱼圈
葱爆鱿鱼 葱爆鱿鱼
虾酱 虾酱

其他菜谱

纤美红果汁

纤美红果汁

做法：1.龙果剥皮，切小块，与其余材料放入果汁机一起打匀即...

爆炒双鱿

爆炒双鱿

做法：1.将玉米粉、淀粉、蛋清、水搅拌成面糊；葱、姜、蒜洗...

草莓奶油霜

草莓奶油霜

做法：1.材料白油和奶油以打蛋器拌至颜色变白、体积变大，加...

蜂蜜烤玉米

蜂蜜烤玉米

做法：1.玉米去叶子，将须去干净备用； 2.用温水将蜂蜜化开，...

琼山豆腐

琼山豆腐

做法：1.取4个蛋白，打散。加适量水，上蒸锅蒸10分钟。（水别...

苹果面包

苹果面包

做法：(1)将所有材料1置于大盆中一起拌匀至颗粒溶解。 (2)将中...

咖哩椰香葡国鸡

咖哩椰香葡国鸡

做法：1.炉作法： 1.南瓜、红萝卜、洋葱切块；葱切段、蒜头切...

红豆布里欧修

红豆布里欧修

做法：1.速溶酵母加入少许配方内的水溶解；高筋面粉、低筋面...

红烧带鱼

红烧带鱼

做法：1.本来冻的带鱼炖了会比较腥，但是这次的不腥哦~ 2.带鱼...

加州核桃海鲜凉菜

加州核桃海鲜凉菜

做法：1.首先把去皮的加州核桃和调味酱放入榨汁机，榨好后冷...

黄桥烧饼视频

黄桥烧饼视频

...

牛肉烤串

牛肉烤串

做法：1.将新鲜牛腩洗净，切成1.5厘米或2厘米的肉丁状，按肥瘦...

柠檬戚风蛋糕

柠檬戚风蛋糕

做法：1.柠檬洗净，将绿皮部份磨成粉屑备用。 2.将材料1拌匀至...

虾花蟹斗

虾花蟹斗

做法：1、大闸蟹洗净，蒸熟后取出蟹肉，调好口味，装回蟹斗...

蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝

做法：新鲜扇贝清洗干净，从中间用刀对剖开，洗净内部后，放...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version