• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

刺猬鱿鱼

食材

材料：用料主料：个大的鲜鱿鱼750克配料：鸡糁100克、熟南瓜泥150克、西红柿丁40克、鲜青枣丁50克、黑芝麻20粒调料：精盐3克、鸡粉4克、白糖50克、白醋适量、化鸡油15克、鲜汤200克、整姜5克、葱(拍破)5克、料酒15克、细干淀粉500克(约耗75克)、精炼油1000克(约耗100克)

做法

刺猬鱿鱼
做法： 1、枣丁焯水。鱿鱼去黑膜和骨，切成7厘米长、5厘米宽的滴水状，从鱿鱼内面滴水尖处斜片一刀作刺猬嘴，在嘴处用直刀顺剞几刀，以便卷曲，再将鱿鱼交叉斜剞成十字花刀，放碗内，加入精盐(1克)、料酒、整姜和葱拌匀，浸渍人味，去掉姜、葱．然后逐片放细干淀粉内，均匀扑上一层，取出，将剌猬嘴的下面抹上鸡糁，修捏成刺猬状，间隔放于大平糙炒勺内，入六成热油中，炸至色浅黄、皮酥内脆嫩时，捞出，趁热再用手捏成生动的刺猬形，粘上黑芝麻作眼，间隔摆放于大平长条盘一端，另一端放上点缀物。
2、鲜汤、余下的精盐、鸡粉、白糖、南瓜泥放锅内烧沸，再放入枣丁、西红柿丁、白醋、湿淀粉，勾成二流芡，起锅，淋入化鸡油推转，浇淋刺猬各处即成。

相关菜谱

老干妈鱿鱼 老干妈鱿鱼
黄金鱿鱼圈 黄金鱿鱼圈
炒鱿鱼 炒鱿鱼
炒鱿鱼 炒鱿鱼
芹菜炒鱿鱼 芹菜炒鱿鱼
(鱿鱼一吃)家庭版铁板鱿鱼 (鱿鱼一吃)家庭版铁板鱿鱼
鱿鱼圈 鱿鱼圈
葱爆鱿鱼 葱爆鱿鱼

其他菜谱

百合绿豆汤

百合绿豆汤

做法：1.绿豆去掉杂质洗净； 2.百合剥开洗净； 3.绿豆放入锅中...

四神当归虾仁

四神当归虾仁

做法：1.)先将四神药材加5杯水用大火炖煮30分钟，剩约2杯半水...

香草鸡排

香草鸡排

做法：1.去骨鸡腿洗净，撒上少许盐和义大利香料抓匀备用。...

卤笋丝

卤笋丝

做法：1.将笋干泡水洗去盐份，再汆烫、切段，挤干水份备用。...

杏片虾球

杏片虾球

做法：1.虾仁用牙签挑去肠泥洗净沥干后，加入米酒、葱末、姜...

茄汁排骨

茄汁排骨

做法：处理排骨操作步骤： 一、排骨预先用盐、胡椒面、料酒...

柚子蜜

柚子蜜

做法：1.柚子洗干净，用纸巾搽干.削皮，尽量只削外面那层黄色...

和风栗子戚风蛋糕

和风栗子戚风蛋糕

做法：1.将牛奶、发酵奶油、沙拉油、栗子泥温热后一起拌匀，...

烤布蕾

烤布蕾

做法：將2個蛋黃和1大匙砂糖用打蛋器打到砂糖溶解呈現淡黃色...

养颜护肤木瓜炖雪蛤膏

养颜护肤木瓜炖雪蛤膏

做法：雪蛤膏用温水浸一夜，挑去杂质，放入开水中稍煮片刻...

義式鹹魚麵

義式鹹魚麵

做法：A . 鍋裡水開放入麵 , 水滾開即可撈起 。 B . 起油鍋 , 小...

客家小炒皇

客家小炒皇

做法：金兰油膏 ...

酥皮罐焖牛肉

酥皮罐焖牛肉

做法：先炖牛肉，把泡好的牛肉洗干净放足够的冷水，加洋葱（...

泰汁凤爪

泰汁凤爪

做法：一、香茅草切碎，洋葱切丝，将凤爪去趾甲、破半，再用...

蒜香芦笋炒大虾

蒜香芦笋炒大虾

做法：1.鲜芦笋洗净，切去尾段，再每条分开3段，放入已开的热...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version