• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

大碗秘制鸡

食材

材料：九斤黄公鸡1只(重约1000克），板蓝根20克。调料蚝油15克，米酒汁、雪梨片各100克，党参、山药片、当归各2克，老抽、盐、味精、鸡精、湿淀粉各10克，葱段、姜片、蒜片各8克，香油15克，色拉油2000克，高汤1000克，葱花5克。

做法

大碗秘制鸡
做法： 1、公鸡宰杀，用热水烫毛，从腹部开膛，取出内脏，洗净后切重约15克的块，用蚝油5克、老抽5克、米酒汁、味精3克、鸡精5克码味、腌渍2小时；板蓝根切小段与党参、山药片、当归洗净控水。
2、锅内放色拉油，烧至七成热时下鸡块小火浸炸4分钟至表皮酥脆时捞出。
3、锅内留色拉油25克，烧至七成热时放葱段、姜片、蒜片中火煸炒出香，放入板蓝根、雪梨片、党参、山药片、当归、鸡块，放入剩余的蚝油、老抽、鸡精、盐、高汤小火烧开，盖上盖子小火焖40分钟至酥烂，捞出鸡块摆盘。
4、焖鸡的汤汁过滤，放入锅中中火烧开，放入剩余味精调味后用湿淀粉勾芡，淋香油出锅，浇在鸡块上，再撒上葱花即可。

相关菜谱

秘制酱煸鸡块 秘制酱煸鸡块
秘制烤鸡翅 秘制烤鸡翅
烤鸡翅 烤鸡翅
烤鸡 烤鸡
微波秘制鸡翅 微波秘制鸡翅
秘制南非鲍 秘制南非鲍
烤鸡翅 烤鸡翅
烤鸡翅 烤鸡翅

其他菜谱

番茄汤

番茄汤

做法：1.将番茄洗净，用沸水烫一下，去皮，切成小块待用。...

XO酱陈村粉

XO酱陈村粉

做法：1.将陈村粉隔水蒸15分钟。 2.将XO酱、海鲜酱适量放入牛奶...

三丝凉面

三丝凉面

做法：a. 在茶碗中加入一茶勺的盐，然后在碗里加入20度温水...

蛋蛋鲜汤面

蛋蛋鲜汤面

做法： 黄瓜洗净去皮切小片，香菇洗净去蒂切丝。 葱切成末，...

海陆双拼PIZZA

海陆双拼PIZZA

做法： 酵母溶于温牛奶，倒入高粉，糖，盐，揉至光滑，加入...

玉环瑶柱脯

玉环瑶柱脯

做法：1、将瑶柱放入沸水中浸泡30分钟至软，取出备用；西兰花...

椒盐鲈鱼段

椒盐鲈鱼段

做法：1.蒜头切末；姜切末；辣椒切末；葱切成细末备用。 2.鲈...

糖桂花红枣醪糟

糖桂花红枣醪糟

做法：1.把自来水和红枣一起煮开 2.按水和醪糟3：1的比例混合...

家常烧黄花鱼

家常烧黄花鱼

做法：1．将黄花鱼洗净去内脏切成花刀，猪肉切成片，姜、蒜...

白糖糕

白糖糕

做法：做法： ***我把我的做法和体会也写在后面供参考***** 1...

鸡蛋圈圈饼

鸡蛋圈圈饼

做法： 1、将蔬菜洗净，豌豆、彩椒焯熟，彩椒、火腿切丁，胡...

鳕鱼炒蛋视频

鳕鱼炒蛋视频

...

天远蛏视频

天远蛏视频

...

大排年糕

大排年糕

做法：1.先用刀背将大排拍松，拍好的大排面积比原来差不多大...

橙汁鳕鱼

橙汁鳕鱼

做法：1 鳕鱼自然解冻洗净，把中间的大刺剔除后切块； 2 鱼块...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version