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大蒜土豆汤

食材

材料：材料土豆、大蒜、黄油、面粉、鸡汤、盐、胡椒

做法

大蒜土豆汤
做法： (1)土豆去皮，切成片；大蒜取用蒜白部分。
(2)用黄油将蒜白炒香，投入土豆片，翻炒后加入鸡汤，以大火烧沸后改小火，煨至土豆片酥烂。
(3)用黄油将面粉炒香成面浆，徐徐加入(2)稀释，同时不停搅拌。
(4)用粉碎机将汤搅打一遍，使土豆粉碎，再回锅烧沸，加盐、胡椒调味。
(5)另取大蒜切成丝，炸至呈金黄色，撤在汤面上作装饰。
特别关照
面浆要炒透，出香味。

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