• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

大边炉

食材

材料：主料：鸡脯肉，桂鱼肉，猪瘦肉，猪腰，鱼丸各100克，鸡蛋12个，水发香姑，冬笋各50克，油条2根，油炸馓子2个，湘粉丝25克，菠菜，芽白菜，冬苋菜，白菜心各100克，排冬菜25克，青蒜丝25克，熟猪油250克（实耗125克），酱油25克，味精1，5克，胡椒粉1克，精盐6克，鸡清汤1250克。

做法

大边炉
做法： 1、将猪腰片剖开，剔去腰臊/与鸡脯肉、猪瘦肉、桂鱼肉分别切成4、5厘米长、3厘米宽、0、2厘米厚的薄片。油条从中分开，切成6厘米的段。馓子分散。鸡蛋洗净。冬笋切成薄片。香菇去蒂洗净。排冬菜洗净切碎。将鸡脯肉，猪瘦肉、桂鱼肉、猪腰分别盛入四个盘里。
2、炒锅置旺火上，下熟猪油，烧至六成热时，将油条、馓子、粉丝分别下锅，炸至焦脆捞出分别盛入三个盘里。鸡蛋放入一只大瓷盘里。味精2克、胡椒粉和精盐2、5克、香蒜、熟猪油50克等调味均分别盛在各小碟中。
3、炒锅旺火烧热，下熟猪油50克、烧至六成热时，先下冬笋片炒几下，加香菇、鱼丸、精盐4克、酱油合炒几下，放鸡汤、排冬菜，烧开后，倒入边炉锅内，边炉炉膛加木炭燃烧，将汤再烧开，用大瓷盘衬底（盆内稍放冷水）与上述生荤素食物调料一起上桌，边煮边吃。

相关菜谱

海鲜打边炉 海鲜打边炉
粤式打边炉 粤式打边炉
清汤 清汤
清汤港式打边炉 清汤港式打边炉

其他菜谱

土豆小白菜汤

土豆小白菜汤

做法：1.将土豆去皮，切成2厘米的长条，放入冷水中浸泡(主要...

蒜蓉塔菜

蒜蓉塔菜

做法：1 锅里放可以淹没塔菜分量的水，煮沸，放入一勺盐，...

富贵乾坤掌

富贵乾坤掌

做法： ...

宝宝美食：蛋黄南瓜小米粥

宝宝美食：蛋黄南瓜小米粥

做法：1、小奶锅煮上小米粥； 2、再煮熟一个鸡蛋； 3、粥快煮...

爆双脆视频

爆双脆视频

...

姜汁腐乳酱

姜汁腐乳酱

做法：先将辣豆腐乳以汤匙压成泥，再加入其他所有材料调匀即...

让身体和眼睛一起欢呼的--五彩色拉

让身体和眼睛一起欢呼的--五彩色拉

做法：1，将西葫芦和南瓜去皮切成片，放在开水里汆一下，捞...

咸味芝士圈

咸味芝士圈

做法：1) 烤炉预热到325F； 2) 牛油，芝士条和蛋黄混合后用手动...

豆豉蒸五花肉

豆豉蒸五花肉

做法：1、五花肉洗净切片；生姜、大蒜去皮切碎备用。 2、无花...

黄金海岸

黄金海岸

做法：1、活海参治净，入高压锅压熟，调味，油炸后穿成串。...

青椒鸡翅 -

青椒鸡翅 -

做法：1.将鸡中翅洗净，从中斩成两截 - 2.青椒切圈 - 3.将适量干...

蒜泥白肉

蒜泥白肉

做法：1.取锅放入约1/2锅的水量，再放入三层肉、葱段、姜片，...

胡萝卜酸奶司康　SCONE

胡萝卜酸奶司康　SCONE

做法： 1－黄油沾面粉切小丁，与过筛后的粉类（面粉、糖、...

烧鲜鲷鱼

烧鲜鲷鱼

做法：1.将腌料1搅打成汁，与腌料2一起均匀涂抹于鲷鱼表面，...

酸奶慕丝蛋糕

酸奶慕丝蛋糕

做法： 全麦消化饼干一袋，用擀面杖碾碎，与20克黄油充分拌匀...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version