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玛格丽特小饼

食材

材料:黄油 100g,糖粉 60g,熟蛋黄 2枚,低筋面粉 100g,玉米淀粉 100g,工具:烤盘,烤箱,烹调纸,筛网,打蛋器

做法

玛格丽特小饼
做法:
将黄油置于室温环境中,使其自然软化,再切成1cm见方的小丁。
在黄油小丁中加入糖粉,并用打蛋器充分搅打均匀。
将熟蛋黄碾碎,再用筛网过滤,然后加入糖粉黄油中继续搅拌均匀。
在混合好的黄油中筛入低筋面粉和玉米淀粉揉和成面团,随后用保鲜膜包裹好,放入冰箱中冷藏30分钟。
将面团取出,分成每份约20g的小团,并揉成圆球状。
在烤盘中垫上烹调纸,将小面团整齐地码入烤盘中(之间留有足够的空隙),用大姆指将小球向下按压成圆饼状,小圆饼的边缘会自然裂开。
将烤箱预热至180度,将烤盘放入烤箱中,烤制25分钟即可。

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