使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

酸菜水饺鸭

食材

材料:净仔鸭1只(重约500克),猪瘦肉200克,面粉200克,酸菜100克。调料盐、鸡粉各20克,糖8克,野山椒10克,泡椒5克,葱花、姜米、蒜片、香油各10克,色拉油、白醋各20克,胡椒10克,八角、草果各2克,清汤500克,葱段、姜块各20克。

做法

酸菜水饺鸭
做法: 1、鸭子洗净,剁重约10克的块,放入锅中加水1000克、盐8克、八角、草果、葱段、姜块大火烧开(边烧边去浮沫),水烧开后用中火煮30分钟至鸭肉成熟,捞出备用;酸菜洗净切1厘米见方的块。
2、猪瘦肉洗净,剁成蓉,加入葱花、盐5克、鸡粉5克调拌成馅心;面粉加50℃温水100克和成面团,饧放20分钟后下重约10克的剂子并擀成直径为10厘米的面皮;馅心10克包入面皮中做成麦穗饺,放入沸水中大火煮10分钟至成熟,捞出备用。
3、锅内放入色拉油,烧至五成热时放姜米、蒜片、酸菜中火煸炒3分钟,放入胡椒、野山椒、泡椒中火炒1分钟后放入清汤大火烧开,入鸭块、剩余的盐、鸡粉5克、糖、白醋、麦穗饺小火烧3分钟,淋香油出锅即可。

其他菜谱

杂菇炖肉

杂菇炖肉

做法:干菌用温水浸泡十五分钟,挤干水份备用; 五花肉根丁...

糖醋小排

糖醋小排

做法: 1、少许水,加葱姜料酒冷水下肉排,等水开后取出肉排...

馋嘴蛙

馋嘴蛙

做法:1.牛蛙清理干净后切块,下盐、生粉腌半个小时左右。...

只留健康不要“亚” —— 嫩滑蛋花牛肉羹

只留健康不要“亚” —— 嫩滑蛋花牛肉羹

做法:1.牛肉剁成肉末,放入一只干净的碗中; 2.加入一茶匙...

金玉满堂小肉饼

金玉满堂小肉饼

做法:1. 1买了些瘦里脊肉搅碎(鸡胸肉也可以),再加入青豆...

炸烹茄条

炸烹茄条

做法:1、把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米长、1厘米见方的条,放...

拌凉粉

拌凉粉

做法:1.炒锅放油,放入猪五花肉(绞碎)拌炒约3分钟后盛起;...

自制豆浆及煎豆渣饼

自制豆浆及煎豆渣饼

做法:1.昨夜泡好黄豆,今日用blender加水搅拌,拌后第一次用网...

五香茶叶蛋

五香茶叶蛋

做法:1 将鸡蛋放入锅中,加入清水,锅盖开一条缝隙,水开后...

核桃小西饼

核桃小西饼

做法:1.事先将烤箱预热150℃左右,核桃平铺于烤盘上,将核桃...

巧克力冰激凌

巧克力冰激凌

做法:事先把冰激凌机的内胆在冰箱里冷冻24个小时以上。 黑巧...

蒜茸甜麦菜

蒜茸甜麦菜

做法:1.甜麦菜切碎洗干净晾干水备用,蒜切碎。 2.蒜爆香油锅...

扒牛肉

扒牛肉

做法:1、熟牛肉切大薄片,整齐摆入盘内。 2、勺内加料酒、酱...

酸菜鲶鱼

酸菜鲶鱼

做法:1.鲶鱼处理干净,片成片,用料酒、葱姜、蛋清腌制上浆...

香菇炒肉片

香菇炒肉片

做法:1.切片待用.2.热锅下油,姜蒜末,然后肉片八成熟时,放...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions