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奶汁乌鱼仔

食材

材料:乌鱼仔200g、奶汁30g、圆葱碎5g、西芹碎5g、牛奶50g。调料盐2g、胡椒粉0.3g、橄榄油15g。

做法

奶汁乌鱼仔
做法: 将乌鱼仔洗净焯热。煎盘倒入奶油、下圆葱碎、西芹碎炒香、加入乌鱼仔、奶汁、牛奶、最后放入盐、胡椒粉、调味即可。
厨艺经验
在炒乌鱼仔时,奶汁的浓度要掌握好。突出奶香味和乌鱼仔鲜味。

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