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奶油小餐包

食材

材料:材料:A:干酵母5克、牛奶130克、蛋1个、盐1克、糖40克B:高筋面粉250克C:奶油20克

做法

奶油小餐包
做法: 1、把材料A放入盆中混合均匀;
2、加入高筋面粉揉至出筋;
3、加入黄油揉至可拉出薄膜;
4、放入温暖处发酵至两倍大;(我是把面团放入盛有温水的蒸锅中,在阳光下发酵两个小时,蒸锅本身有温度,在阳光下不容易散热,很容易发酵完成。温水的温度和体温接近即可。)
5、切割成四份;
6、用手滚圆;
7、排到烤盘上,放入烤箱,烤箱中放一盆热水,发酵45分钟;
8、发酵完成后,刷上蛋液,在面团中央沾点芝麻,我没有芝麻了,就杏仁代替的;
9、烤箱预热180度,上下火,烤箱中层烤25分钟即可出炉,待冷却后食用。
——方子参考《面包·吐司·饼干》,略做修改
自己做的面包松软、香甜,不含任何添加剂,比外面买的干巴巴的面包好吃一百倍~

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