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姜汁南瓜司康

食材

材料:1.干料: 普通面粉all-purpose flour: 3 cups(1cup=120克) 泡打粉baking powder: 1 tbsp. 白糖sugar: 1/3 cup(约70克) 盐 salt: 1/2 tesp. 肉豆蔻粉ground nutmeg: 1/4 tesp.(option) 黄油butter(不要溶化!) 1/2 stick(约60克),切成小块 2.湿料: 罐装南瓜泥canned pumpkin : 1/2 cup 酸奶油sour cream : 1/4 cup 鸡蛋: 1个 鲜姜末:2 tesp.

做法

姜汁南瓜司康
做法: 1.将所有干料(黄油放最上面)进food processor),打10-15秒,面粉和黄油就呈细小的颗粒状即可。

2.南瓜泥、酸奶油、鸡蛋和鲜姜末放在一个大些的容器里搅匀,将混匀的干料倒入,用塑胶软铲拌匀成粘粘乎乎的面团。

3.再将面团放在撒好面粉的案板上,轻轻揉至表面比较光滑即可(切忌过度揉搓)。将面团分成两等份,用手将每份面团压扁,成直径大约6寸、厚约半寸的饼状,上面刷少许黄油,再撒上一些白糖。每个切成6等份,放到铺有parchment paper的烤盘里。

4.放到已经预热到425°F(约220°C)的烤箱里烤12-15分钟,至表面金黄即可。

烤好的scones出炉了,抹上黄油和果酱趁热吃啦!其实不抹黄油果酱直接吃也很好吃!

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