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姜汁南瓜司康

食材

材料：1.干料： 普通面粉all-purpose flour： 3 cups（1cup=120克） 泡打粉baking powder： 1 tbsp. 白糖sugar： 1/3 cup（约70克） 盐 salt： 1/2 tesp. 肉豆蔻粉ground nutmeg： 1/4 tesp.（option） 黄油butter（不要溶化！） 1/2 stick（约60克），切成小块 2．湿料： 罐装南瓜泥canned pumpkin ： 1/2 cup 酸奶油sour cream ： 1/4 cup 鸡蛋： 1个 鲜姜末：2 tesp.

做法

姜汁南瓜司康
做法： 1．将所有干料（黄油放最上面）进food processor），打10－15秒，面粉和黄油就呈细小的颗粒状即可。

2．南瓜泥、酸奶油、鸡蛋和鲜姜末放在一个大些的容器里搅匀，将混匀的干料倒入，用塑胶软铲拌匀成粘粘乎乎的面团。

3．再将面团放在撒好面粉的案板上，轻轻揉至表面比较光滑即可（切忌过度揉搓）。将面团分成两等份，用手将每份面团压扁，成直径大约6寸、厚约半寸的饼状，上面刷少许黄油，再撒上一些白糖。每个切成6等份，放到铺有parchment paper的烤盘里。

4．放到已经预热到425°F（约220°C）的烤箱里烤12－15分钟，至表面金黄即可。

烤好的scones出炉了，抹上黄油和果酱趁热吃啦！其实不抹黄油果酱直接吃也很好吃！

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