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桂鱼汤

食材

材料:主料:鳜鱼150克,鸡蛋清100克, 辅料:蘑菇(鲜蘑)50克,菠菜50克, 调料:料酒10克,盐3克,胡椒粉3克,辣椒油10克,芝麻5克,淀粉(玉米)4克

做法

桂鱼汤
做法: 1.将桂鱼去洗净,切成片,加料酒、精盐、胡椒粉搅拌入味;
2.蘑菇洗净去蒂;
3.菠菜叶洗净;
4.鸡蛋清加淀粉打散,放入桂鱼片拌匀备用;
5.锅内添水,放入蘑菇、胡椒粉、精盐烧开,放入桂鱼片煮熟,加辣椒油,下入菠菜叶烧开,撒入芝麻即可。