使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

宫保鸡丁

食材

材料:骨鸡胸肉900克,干红辣椒40克,炸花生米75克,青红椒丁适量,黄瓜丁适量,花椒粒2大匙,葱2根,蛋白0.5个,太白粉2大匙,酱油2大匙,米酒1小匙,蒜末0.25小匙,麻油1小匙,糖0.5小匙,白醋1小匙,色拉油5杯,酱色1小匙,盐2小匙,太白粉水1大匙

做法

宫保鸡丁
做法: 1.先用半个蛋白、盐半茶匙及太白粉2大匙搅拌均匀,调成「腌料」备用。再用酱油1大匙、米酒1茶匙、太白粉水1大匙、糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、酱色及白醋1茶匙、麻油2大匙、蒜末1/2茶匙调拌均匀,调成「综合调味料」。
2.鸡胸肉先切成约1公分的方块状碎丁。切好的鸡丁用「腌料」搅拌均匀,腌渍半小时。鸡丁腌好以后,烧热5杯色拉油,先将鸡丁倒入锅内,用大火快炸半分钟。
3.注意鸡丁不要炸得太久,以免鸡肉炸得太老。鸡肉炸到变色之后,先捞出来沥干油汁备用。 在锅里留下约2大匙的油,烧热后将切好的干辣椒下锅,用小火炒香后,再放入花椒粒和葱段一起爆香。爆香后把鸡丁重新下锅,用大火快炒片刻后,再倒入「综合调味料」继续快炒。加入青红椒和黄瓜丁;
4.最后加入花生米,炒拌几下就可以起锅了。

其他菜谱

黑芝麻汤圆

黑芝麻汤圆

做法:1.黑芝麻炒熟,碾碎,拌上猪油、白砂糖,三者比例大致...

豆瓣海参

豆瓣海参

做法:【制作过程】 1、用凉水将海参中的泥沙杂质洗掉先泡...

椰香干煸鸡块

椰香干煸鸡块

做法:首先把椰丝烘香,磨成粉状。 丁香,桂皮(敲开成小块...

党参田七炖鸡

党参田七炖鸡

做法:1.先将田七研成细粉,备用。 2.将党参切片,用纱布袋装...

圆椒炒火腿肠

圆椒炒火腿肠

做法:1、圆椒洗净去核切凌形,火腿肠对半切开,再切片,蒜...

熏卤猪脑

熏卤猪脑

做法:1.将猪脑用清水浸泡,去净筋膜和血水,捞出备用。 ...

麦皮吐司配蛋番茄

麦皮吐司配蛋番茄

做法:1.打散鸡蛋,加入盐和胡椒粉拌匀。 2.放入橄榄油在平底...

干煸土豆丝

干煸土豆丝

做法:1、土豆切细丝,葱切段。 2、用清水把土豆丝表面的淀粉...

西芹炒螺片

西芹炒螺片

做法:1、将西芹切成5厘米长的段备用。将芡汤、湿粉、麻油、...

豆豉鱼

豆豉鱼

做法:1、将草鱼宰杀,去鳞,内脏洗净,切下鱼头,去骨刺,...

相思红豆西米露

相思红豆西米露

做法:1.红豆提早一天晚上泡水; 2.加入陈皮,红糖放入压力锅...

三鲜锅煲

三鲜锅煲

做法:1.香菇、冬笋、皮肚切成片,下锅煮熟,用调料调味,...

咖哩炸鸡

咖哩炸鸡

做法:(1)将鸡胸胸洗净切块,以所有腌料腌约20分钟至入味;太...

百合参耳汤

百合参耳汤

做法:1.银耳水发后洗净,去根,撕碎。 2.银耳放入蒸碗中,加...

浓情密意-恋篇

浓情密意-恋篇

做法: 1、玫瑰花用热水冲开后冷却待凉。 2、杯子加入冰块后...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions