• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

宫爆排骨

食材

材料：：排骨，蒜苗，调料：蚝油、料酒，淀粉，辣椒酱，酱油、白糖、少许醋、鸡粉，蒜、姜泥配料(汤用)：笋，蘑菇

做法

宫爆排骨
做法： 1，做开水后放入排骨煮一两分钟，然后捞出排骨冲洗净血末，锅也洗干净重新接水。
2，蘑菇切片，如果鲜笋也要事先用开水煮一分钟去涩味，已经去涩去皮的包装蒜则省略此步骤。
3，蒜苗洗净切段备用。
4，把洗干净的排骨重新放入锅中，并放入蘑菇片和笋，再放两片姜去腥。开中火煮开后，捞出浮末，保持开锅状态十分钟后转小火慢炖。
5，半小时后，把2/3的排骨捞出，沥干水分，用蚝油、料酒和少许淀粉抓拌，其余的排骨则留在锅中继续和蘑菇、笋用小火慢炖。
6，如果有现成的宫爆酱就直接放宫爆酱使用，如果没有，则用少许辣椒酱加酱油、白糖、少许醋、鸡粉和蒜、姜泥调成汁液，各种佐料味也自己尝，同时准备水淀粉适量。然后烧热锅，倒少许油，先放入干辣椒和花椒炒香后捞出，再放入宫爆酱或自己调的汁液翻炒翻炒。
7，放入排骨翻炒。
8，烹入少许料酒。
9，放入蒜苗段。

相关菜谱

酸甜排骨 酸甜排骨
莴笋炖排骨 莴笋炖排骨
浏阳豆豉蒸排骨 浏阳豆豉蒸排骨
家制酱排骨 家制酱排骨
豆豉蒸排骨 豆豉蒸排骨
酸甜排骨 酸甜排骨
孜然排骨 孜然排骨
挂霜排骨 挂霜排骨

其他菜谱

小鸡炖榛蘑

小鸡炖榛蘑

做法：鸡块在开水锅中串过，串出血水，然后起炒锅，加食油烧...

柠檬饼

柠檬饼

做法：1.将所有材料放入无水干净的钢盆中拌匀，封上保鲜膜后...

鸭肝菜心汤

鸭肝菜心汤

做法：1.将鸭肝洗净，切成薄片，用酱油，生粉调匀。香菇洗净...

普罗旺斯红酒炖羊膝

普罗旺斯红酒炖羊膝

做法：将羊膝撒盐胡椒，在锅中俩面煎上色或放入烤箱中烤上色...

花版红烧鱼

花版红烧鱼

做法：1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀...

八大锤

八大锤

做法：1.将仔鸡宰杀治净，按先后左右的顺序以肩部下刀，顺着...

香椿豆腐

香椿豆腐

做法：1.豆腐放入沸水中汆烫约1分钟，捞出放凉，再放入冰箱冰...

土家烧饼

土家烧饼

做法：1.我用的是烫面，把面团杆成面皮，包入馅，搓成团子，...

水果香煎芋饼

水果香煎芋饼

做法：1.将芋头去皮洗净后，切成厚度约1.5公分的圆片，放入蒸...

牛蛙干锅

牛蛙干锅

做法：1）准备好牛蛙两只。 2）葱姜蒜、青椒、干辣椒适量。...

剁椒粉丝蒸茄子

剁椒粉丝蒸茄子

做法：1.粉丝用开水泡软，沥干水分，铺在碗底； 2.茄子切长条...

剁椒四季豆

剁椒四季豆

做法：1.材料准备~ 2.油锅烧热，先放入剁椒酱爆炒下。 3.放四季...

中式猪排饭

中式猪排饭

做法：1.猪排用肉槌略为拍打过，加入所有腌料，腌约30分钟，...

避风堂茶香虾

避风堂茶香虾

做法： 用清水将基围虾冲洗干净，再剪去须脚。红菜椒洗净去...

杏仁起酥条

杏仁起酥条

做法：(1)将起酥片每片直切成10片，分切好后暂时不要拆开备用...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version