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酢酱冷中华面

食材

材料:拉面200公克,猪绞肉100公克,葱末少许,红椒1/2个,葱白1支,香菜适量,姜末少许,蒜末少许,辣豆辨酱1小匙,味噌1大匙,酒1大匙,糖1/2大酱,酱油1/2大匙,香油1小匙

做法

酢酱冷中华面
做法: (1)拉面放入沸水中汆烫至熟,捞出后迅速放在流水下沖洗,再放入冰水中冰镇一下,沥干水份后放在盘子中。
(2)锅内放入1大匙油,爆香葱、姜、蒜末,再放入猪绞肉炒熟,接着放入所有调味料炒匀,并用小火煮约5分钟,起锅后均匀淋在面上。
(3)葱白切丝、红椒切成圆形片状,再与香菜一起放在酢酱上,吃的时候拌匀即可。

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