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宫爆藕丁

食材

材料:鲜藕,郫县豆瓣酱,大葱,食用油,糖,醋,鸡精,水少许

做法

宫爆藕丁
做法: 1.鲜藕去皮切丁,放清水浸泡,沥干水分备用。
2.大葱切长条,再切成细粒。
3.起锅倒油,烧至5成热,倒入郫县豆瓣酱,炒出香味后加入葱粒。
4.将藕丁倒入锅内翻炒,依次加入糖,醋,少许水。加热至藕丁熟,用鸡精调味即可 (豆瓣酱原味有咸,烹制时就不必加盐了)

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