使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

家常海参

食材

材料:水发海参300克,猪肥瘦肉50克,黄豆芽100克,青蒜苗20克调味料郫县豆瓣20克,猪油65克,料酒20克,盐少许,鲜汤2碗,红酱油10克,味精少许,香油10克,水淀粉2大匙

做法

家常海参
做法: 1、海参片成上厚下薄的斧楞片,用鲜汤稍煮两次捞起备用。猪肉剁细。青蒜苗切成大粗花。黄豆芽去净根脚。豆瓣剁细。
2、炒锅置火上,下猪油烧至四成热时下猪肉,放料酒、盐炒散,盛盘。
3、再将锅洗净下猪油烧至六成热时,下豆瓣炒出香味呈红色时,加入鲜汤烧沸,将豆瓣渣捞出,放入做法1及做法2,加红酱油和料酒兜匀,将锅移至小火上煨,待煨至亮油时,勾薄芡,下蒜苗、味精、香油推转。
4、另起油锅将黄豆芽炒熟,装入盘中垫底,然后将海参连汁淋于豆芽上即成。
美味小锦囊
◇号称“海八珍”之一的海参的确是名不虚传的健康圣品哟!它所含的“刺参酸性多醣”,是能够抗放射性损伤、促进造血机能、降血脂的神奇东东呢!含有大量优质蛋白质却不合胆固醇。
◇烧前须仔细刷洗并汆烫或用高汤煨煮片刻去除腥味,使下锅烹调时不会出水。用猪油是为了增加香浓滑稠的口感,可依口味换为植物油。

其他菜谱

鲔鱼肉圆

鲔鱼肉圆

做法:1.取一个碗放入粗绞肉、2大匙酱油、白胡椒粉、香油和...

煎香蕉

煎香蕉

做法:将香蕉去皮,切掉两头煎熟,加入蜂蜜、糖、盐、熬制颜...

金龙绣银丝

金龙绣银丝

做法:1.老姜洗净,拍散;海虾剪去虾须(图1),挑除肠泥,洗...

自制雪梨膏

自制雪梨膏

做法:1.雪梨削皮,原方子用擦板擦碎,我贪方便,去核后切小...

牛肉烩米粉

牛肉烩米粉

做法:1.桂林米粉洗干净晾干水备用,牛肉剁成肉末备用,香菜...

油爆虾

油爆虾

做法:1)虾洗净后剪去虾须,挑去背部肠泥待用; 2)姜切丝,...

酸辣海参

酸辣海参

做法:1、将猪肉、红干椒、大蒜、酸泡菜、香菇,兰片均切成...

苦瓜黑椒炒虾球

苦瓜黑椒炒虾球

做法:1.苦瓜切薄条虾仁背后剖一刀备用。 2.热锅凉油,将小米...

扒鸡

扒鸡

做法:1.鸡除去大骨之后,把鸡肉敲松,将白酱油、盐、胡椒粉...

焗奶油白菜

焗奶油白菜

做法:(1)将大白菜洗净沥干切好备用,虾米泡水约10分钟,捞起...

花样小豆凉糕

花样小豆凉糕

做法:1、红小豆浸泡一天,多加些水煮至软烂,加红糖 2、煮熟...

豆沙锅饼

豆沙锅饼

做法:1.豆沙馅放入塑胶带中,以便桿成扁平状。内馅最好选用...

土豆闷鸡腿

土豆闷鸡腿

做法:1. 将去皮去骨的鸡腿肉用料酒,白糖,生抽腌制10分钟...

糯米饼

糯米饼

做法:1.拿一个月饼切成8块,分别搓圆作为陷料。 2.把糯米粉和...

剁椒鳕鱼蒸粉丝

剁椒鳕鱼蒸粉丝

做法:1.鳕鱼解冻洗净后用白胡椒粉、料酒及盐腌渍20分钟...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions