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家庭版简易肠粉

食材

材料：粉浆：水磨粘米粉、澄粉（也叫小麦淀粉）、清水。三者比例是1比0.75比2.45,三者混合后即成粉浆 馅料：猪肉、生菜 调味料：盐、油、生粉、生抽、糖、料酒 酱油汁：生抽、清水（二者比例是1比1~2都可以，随自己口味定）、糖、油 蒸具：锅、蒸笼、干净的白色厚棉布裁剪成比蒸笼略大一厘米

做法

家庭版简易肠粉
做法： 1、先把酱油汁做好，热锅放少许油，再把生抽、清水和少许糖放入，烧开即可。
2、粉浆混合后加少许油和盐。
3、猪肉剁碎后加调味料拌匀。
4、生菜清洗干净控干水分待用。
5、锅里放少许水架上蒸具，把水烧开后把粉浆勺到布上，厚度约一至两毫米，再加上馅料和生菜，盖上锅盖大火烧二至三分钟即可。
6、肠粉蒸好后很容易与布脱离的，肠粉放碟子里；要再蒸把布直接放回去再重复5的步骤。
6、吃时淋上酱油汁。

唠叨：1、因为家庭简易版的，所以材料和做法都是以简单为主。大家吃后可以随自己口味调节一下。
2、粉浆的比例在家里做时找个碗就行，按比例一碗的水磨粘米粉、大半碗澄粉、二碗半清水即可，有一样的工具去量比例就很好掌握。以便捷为主。
3、我自己在家里做从准备材料到可以吃十分钟左右就行了，当然要做好一家如三口人的量还有清洗好是要半个小时的。

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