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素炒“六君子”--素菜杂烩

食材

材料：蒜薹2两，豆芽、韭菜、香菜各一把，胡萝卜一小节，粉丝一团。 蒜瓣少许、适量盐、香油。

做法

素炒“六君子”--素菜杂烩
做法： 1，上面六种食材洗净备用，，韭菜和蒜薹切成半寸长；胡萝卜切丝；
2，粉丝在凉水里泡20分钟；
3，烧滚水，把粉丝和豆芽在滚水里过一下，去生，捞出沥干水分；
4，油烧烫，爆炒蒜瓣，然后按蒜薹、胡萝卜、豆芽、粉丝、韭菜的顺序倒入锅内，翻炒；
5，放少量食盐，快起锅时，放入香菜；
6，滴点香油，起锅，装盘。

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