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家庭版虾饺

食材

材料:饺子皮:普通面粉500g,水250ml,蛋清一个,饺子馅:大虾仁180g,猪肥肉90克,盐,味精,白糖,胡椒粉各适量,麻油少许,料酒少许,生姜末适量,葱末适量

做法

家庭版虾饺
做法:
饺子馅:
虾仁剁成茸,猪肥肉开水中汆烫后,切成小丁。
2。将虾仁和肥肉丁,加上调味料,料酒,生姜葱末,搅拌均匀,要用力搅拌均匀。
将馅放入冰箱冷冻一夜后拿出,室温解冻。
饺子皮制作:
将面粉和水、蛋清和匀,揉成光滑不黏手面团,覆盖湿润纱布,醒面半小时。
将面团分成四小团,搓成长条,切成小剂子,一般每个小团切成12个。
3。擀成饺子皮后,包上馅儿,包成如图的饺子形状。

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