使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

川江红锅黄辣丁

食材

材料:黄辣丁500克(学名黄颡鱼,即嘎鱼,又称黄丫头),四川泡酸菜100克,川椒节30克,大蒜50克,鲜番茄50克,芹菜30克,香葱20克。底料配置豆瓣20克,花椒、胡椒各10粒,老姜10克,花生米15粒,冰糖10克,八角5个,香叶4片,葱油20克,高汤1000克,鸡精10克,色拉油10克。

做法

川江红锅黄辣丁
做法: l、将黄辣丁宰杀,撕去腮及内脏用清水洗净待用。芹菜先斩3厘米长的段,再切成细长条。番茄切0.2厘米厚的片,大蒜瓣去蒂待用,香葱切成5厘米长的段。
2、锅置于火上,加葱油烧至七成热下冰糖小火炒至呈红棕色,下入豆瓣、花椒、胡椒、老姜、花生米大火煸炒出香味加高汤、鸡精中火熬制成汤艳红、浓厚鲜香即可滤渣待用。
3、锅置火上放少量色拉油烧至五成热,将泡酸菜、黄辣丁、芹菜大火煸炒出香味,加入熬制好的红汤小火焖烧8分钟入味,放入川椒节、整大蒜、鲜番茄、香葱段即可随火上桌。

其他菜谱

山寨酱肉丝墨西哥卷

山寨酱肉丝墨西哥卷

做法:一、把红萝卜、黄萝卜和芹菜焯一下水,这步不做也行;...

香肠薯块沙拉

香肠薯块沙拉

做法:1.马铃薯切大块,德式香肠切小段,香菜切末备用 2.滚一...

西西里海龙王汤

西西里海龙王汤

做法:1.蛤蜊、新鲜干贝用冷水加入粗盐浸泡约2小时,待其吐沙...

西红柿菌菇乌冬面

西红柿菌菇乌冬面

做法: 1、把西红柿洗净,用开水烫一下,去皮,切成小块,然...

老豆腐

老豆腐

做法:1.内脂豆腐取出后切成大块,汤锅中的水烧开放入3克盐,...

燕麦八宝饭

燕麦八宝饭

做法:1)将材料加水浸泡一个小时 2)煮熟即可 ...

萝卜丝烩鲜虾

萝卜丝烩鲜虾

做法:1、鲜虾去须,从背部开刀深1厘米,去除沙线备用;白萝...

盐爆里脊

盐爆里脊

做法:1、将肉切成细条入碗内加蛋白,淀粉,少量精盐拌匀浆...

干蒸莲子

干蒸莲子

做法:1、将莲子洗净,放入冷水锅内泡透煮开,捞出。猪网油...

啤酒鸭

啤酒鸭

做法:1.4成热油锅下花椒入味快速捞出. 2.再下姜块,蒜,干辣...

腊八蒜

腊八蒜

做法:1.找个干净无油的罐子/瓶子,放入拨好的大蒜瓣,倒入陈...

果子巧克力冻

果子巧克力冻

做法: 巧克力放在不锈钢碗里,然后将不锈钢碗放入已加好凉...

梅汁鲜鱼视频

梅汁鲜鱼视频

...

萝卜丝饼

萝卜丝饼

做法:第1步,去皮萝卜四百克,用擦板擦成细丝,也可以用手...

醋熘全鱼

醋熘全鱼

做法:1、将鱼收拾干净,保存鱼完整或切成大块,擦干水分,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions