• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

巧克力奶油冻

食材

材料：主料：奶油冻：明胶粉2大匙，水（明胶用）2大匙，可可粉2大匙，牛奶1.5杯，精制砂糖5大匙，蛋黄1只份，鲜奶油1杯。 调味汁：奶油巧克力80克，鲜奶油1/4杯，牛奶2大匙，无盐黄油1小匙。

做法

巧克力奶油冻
做法： 胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
将可可粉和2大匙精制砂糖搅拌均匀。
1、将A中的蛋黄和2大匙精制砂糖放入碗中，搅匀，使砂糖溶化。
2、A中的牛奶用小火加热，加入事先混合好的可可粉和精制砂糖，煮开后熄火，加入明胶使
其溶化。
3、将2的明胶汁一点点加入1的蛋汁中，全部倒入后充分搅匀，全部倒入后充分搅匀，再放入万能过滤器中过滤，使其更加滑腻。
4、在碗中放入A中的鲜奶油和1大匙精制砂糖，底部贴近冰水打发至八分程度。
5、将3的底部贴近冰水，轻轻搅拌至黏稠。
6、在5中加入4，迅速搅拌，不要破坏打出的泡。
7、将6倒入模具中，在冰箱中冷冻约4小时。
8、制作巧克力调味汁。小火加热牛奶，加入精制巧克罗，搅拌使其溶化，再加入鲜奶油搅匀，最后加入无盐黄油搅拌。品尝的时候可以根据个人口味加入奶油冻，调节甜度。

相关菜谱

戚风蛋糕 戚风蛋糕
戚风蛋糕 戚风蛋糕
戚风蛋糕 戚风蛋糕
巧克力奶油馅 巧克力奶油馅
戚风蛋糕 戚风蛋糕
巧克力栗子奶油蛋糕 巧克力栗子奶油蛋糕
巧克力云石巴伐利亚奶油 巧克力云石巴伐利亚奶油
奶油巧克力米瑞士捲 奶油巧克力米瑞士捲

其他菜谱

素什锦煲饭

素什锦煲饭

做法：1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。 2.将白米、腐竹以外的...

牛肉炒乌冬面

牛肉炒乌冬面

做法：1.乌冬面灼一下水，过冷河，控干水分。 2.牛肉切丝，用...

糟熘鱼片

糟熘鱼片

做法：1、先将鱼肉片成一寸左右的片，用精盐、鸡蛋清、味精...

白油肉片

白油肉片

做法：1、莴笋切成菱形片，用少盐码一下。葱、泡辣椒切成马...

猪蹄汤

猪蹄汤

做法：1、将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放火锅内，加水...

柠檬烤鱼

柠檬烤鱼

做法：1.用盐和胡椒先腌一下鱼 2.加入半个柠檬，牛油和杂香料...

大小米粥

大小米粥

做法：1.小米和大米洗净后，用水泡一会。 2.锅里烧水，水开后...

美味蛋挞

美味蛋挞

做法：1.把3个鸡蛋，1个蛋黄磕入碗中，搅匀； 2.将150克水烧开...

上汤菠菜

上汤菠菜

做法：1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒；菠菜洗净...

红油笋丝

红油笋丝

做法：将卤汁200ml加入800ml水中，或者用1L水煮卤包1个，盐2茶匙...

羊脆骨鲫鱼汤

羊脆骨鲫鱼汤

做法：1.羊脆骨用开水焯一下，鲫鱼收拾干净。 2.沙锅内加2/3水...

番薯糖水

番薯糖水

做法：1.将切成块的红薯泡冷水约一个小时，勤换水 2.架锅，将...

凉拌萝卜苗

凉拌萝卜苗

做法：1.萝卜缨子摘掉黄叶烂叶，用水清洗干净，沥干水分。...

干贝海棠果

干贝海棠果

做法：(1)干贝先泡水30分钟后将水份沥干，再用大火蒸40分钟，...

虾球韭苔

虾球韭苔

做法：1.鲜虾去皮。 2.加适合自己口味的调料和适量淀粉。 3.挂...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version