使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

戚风蛋糕

食材

材料:柠檬皮擦成屑(废物利用),蛋白糊:,蛋白3个,糖50克,白醋几滴,淀粉5克,蛋黄糊:,蛋黄3个,色拉油35毫升,水(浸泡柠檬皮)45毫升,低粉55克,泡打粉2克,盐1克,可可粉一小勺

做法

戚风蛋糕
做法: 1.把蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入10克糖用蛋抽打到略发白。
2.蛋黄中分次加入色拉油,用力搅拌,再加入柠檬水搅拌均匀。
3.筛入面粉、泡打粉、盐,加入柠檬屑,上下切拌均匀,千万不能划圈搅拌,会出筋。
4.蛋白加入白醋和淀粉(加入淀粉使蛋白霜更稳定),用电动打蛋器先低速打至起泡,把剩下的40克糖分三次加入蛋白里,从中速到高速打到硬性发泡。
5.取三分之一蛋白糊加入搅拌好的蛋黄面糊中,轻轻切拌均匀,再把面糊倒回剩余的蛋白糊中,快速把面糊混合均匀,取出一点点面糊加入可可粉拌成可可面糊,烤盘铺上油纸,把混合好的面糊倒入烤盘中,把可可面糊倒在上面,用筷子划出花纹。
6.烤箱180度预热,烤盘放入倒数第二层,转到155度,烤25分钟。
7.烤好取出倒扣至凉,微温的时候抹上喜欢的酱卷成卷后,切开。

其他菜谱

绿豆凸

绿豆凸

做法:(1)将绿豆沙加花生油及肉松揉开,使豆沙略为变软,分成...

宝宝美食:菠菜蛋黄粥

宝宝美食:菠菜蛋黄粥

做法:1.将菠菜洗净,开水烫后切成小段,放入锅中,加少量水...

补脑益智羹

补脑益智羹

做法:1、银耳、黑木耳、香菇择去杂质、根,用水泡发好。 ...

干圆

干圆

做法:1.将糯米粉、水及红色色素和匀成面团,取1小块放入沸水...

西式烩海鲜

西式烩海鲜

做法:(1)炒锅内加入黄油,将洋葱末、蒜泥煸香后,加入草虾、...

虾饺

虾饺

做法:1.馅料准备:鲜虾仁洗净吸干水分,先调盐使出水,再调...

田园小炒鸡

田园小炒鸡

做法:1.鸡腿去骨,去皮,瞧那皮下厚厚的一层脂肪~;将鸡腿肉...

香菇肉丝

香菇肉丝

做法:1、香菇泡水。 2、泡软的香菇切小片,蒜薹切段。 3、猪...

家庭自制豆腐花

家庭自制豆腐花

做法: 1、干黄豆加水,用豆浆机做成豆浆 2、内酯加少许水调...

美味茄子的十五种做法1

美味茄子的十五种做法1

做法:1)把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米长、1厘米见方的条,放...

团年菜这山楂糕白菜丝

团年菜这山楂糕白菜丝

做法:1.白菜和山楂糕都切成细丝。 2.把白菜里加入姜,葱,鸡...

茶叶蛋

茶叶蛋

做法:1.)茶叶蛋要好吃,八角、陈皮、桂皮绝对少不了。 2.)首...

椰浆南瓜羹

椰浆南瓜羹

做法:1.南瓜放到碗里,加水,放微波炉高火8分钟(总之热到南...

罗汉鸭

罗汉鸭

做法:1)将鸭子从背部剖开,去内脏,去脚爪,洗净,放入温火...

茶树菇干焖鸡

茶树菇干焖鸡

做法:1.干茶树茹用流动的水洗净表面灰尘,再用水浸泡半天。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions