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布朗尼小西饼

食材

材料：奶油250公克，细砂糖250公克，盐2小匙，蛋250公克，低筋面粉250公克，可可粉40公克，小苏打粉2小匙，核桃碎75公克，葡萄干75公克，巧克力豆50公克，牛奶巧克力200公克，无盐奶油50公克，糖粉适量

做法

布朗尼小西饼
做法： 1.葡萄干加水泡软后，取出沥干水分备用。
2.奶油软化后，加入细砂糖和盐一起打至松发变白。
3.蛋打散成蛋液后，分2～3次加入作法2中拌匀。
4.将低筋面粉、可可粉和小苏打粉一起过筛后，加入作法3中搅拌均匀。
5.将作法1的葡萄干与核桃碎和巧克力豆一起拌入作法4中，即为面煳。
6.在烤盘底部和四周铺上烤焙纸，再把作法5的面煳倒入烤盘中，并以抹刀抹平表面。
7.放置于烤箱上层以180℃烤约30分钟后取出，将烤好的半成品体连同烤焙纸一起移至凉架上，并撕开四边的烤焙纸让半成品能散热放凉。
8.将牛奶巧克力加入50公克的无盐奶油，并以隔水加热的方式溶化拌匀后，趁热淋在放凉后的作法7表面上并抹平，待巧克力变硬后再切片即可。

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